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凉菜厨房主管述职报告 篇1凉菜厨房主管述职报告
尊敬的公司领导，大家好！
我是本公司凉菜厨房主管，感谢您的给予对我这一年工作的关注和支持，今天我很荣幸向大家汇报我的工作情况。
一、工作内容
作为凉菜厨房主管，我的主要工作包括以下几个方面：
1. 协调沟通
我需要与厨房其他岗位、服务员、店长、供应商等多方面人员进行协调沟通，以保证凉菜制作的质量及时达到顾客的需求。
2. 管理凉菜厨房
我需要负责凉菜厨房的管理工作，定期检查厨房设备的维护保养，确保厨房的卫生和安全。同时，我还需要定期审核凉菜食材的库存情况，保证食材的新鲜度和有效期。
3. 创新菜品
针对市场需求的变化，我需要定期研发新的凉菜菜品，不断创新和改进菜品口味和质量，以满足不同顾客群体的需求。
4. 培训员工
我需要针对不同岗位员工的工作需要，制定相应的培训方案，对员工进行培训，提高工作效率和质量。
二、工作亮点
在本年度的工作中，我主要具备以下几个亮点：
1. 团队协作
本公司采用小组工作模式，我与其他凉菜厨房员工紧密配合，充分发挥团队优势，共同开发新菜品和提升制作技巧。
2. 精准定位
我针对本公司不同顾客群体的特点，进行准确定位，开发出相应的凉菜菜品，受到广大顾客的好评，品牌形象得到增强。
3. 独立思考
在日常工作中，我积极思考问题，不断优化凉菜制作流程，提高产出效率和凉菜品质，为公司节约了很多成本。
三、工作成果
在本年度的工作中，我主要获得了以下成果：
1. 创新菜品
我在本年度研发了多款新型凉菜菜品，如酸菜鱼、甜辣酸溜片皮鸭等，为公司中秋、国庆促销活动提供了强支持，受到众多顾客的喜爱和好评。
2. 员工培训
我定期组织岗位培训，提高员工工作技能和水平，目前员工平均产量已经提升了20%，帮助公司提高了生产效率和产量。
3. 质量管理
在本年度，我加强了凉菜食材的采购和库存管理，规范了凉菜加工流程，有效控制食品安全和质量，使得公司在顾客口口相传中建立了良好品牌形象。
四、未来展望
在未来的工作中，我将继续努力，不断创新和改进凉菜制作工艺和菜品口味，提高凉菜
在职场中，文件处理的质量往往影响着工作的效率和成果。如果在编写文件时遇到灵感匮乏的情况，可以参考一些范文。范文可以帮助我们扩展思维，更好地完成文件的撰写。怎样才能写好范文呢？栏目小编特别为您准备了“传菜领班述职报告”，希望给您带来独特的体验。请继续阅读以下内容！
传菜领班述职报告 篇1xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了，年初的团年宴，年中的状元宴，年末的圣诞节等宴席，克服了部门相关的人员流失，酒店三楼夜总会改为宴会厅，以及部门一系列的改造工程等因素，保证了各项工作能够计划性的顺利开展，确保了餐饮收入的稳定提高，结合部门工作方计“从高要求，从细做起，从严管理”，在此对传菜部过去的一年工作总结汇报如下：
本部员工大多都来自下面乡镇城市，大部分都是外出打工回来的人，年龄普遍较小，稳定性不强，大部分最多工作半年，流动性大！在年初的团年宴接待中就出现一些问题，有部门的员工因为想回家过年，因而工作积极性不高，工作效率低下，投诉事件时常出现等，还有者向部门提出辞职的申请。这样对工作带来了极大的影响，为此部门一方面积极蓄备人员，另一方面开展活动加强凝聚力，让他们觉得酒店是他们的家！通到这几方面的工作，人员流失得到了一定的控制。
东北打而来，纪律约束性较差，在仪容仪表，个人语言方面都挺随便，这些离一个合格的酒店员工有所差距，因此部门制定了相关的入职培训计划和每月培训重点，从易到难，从简入深，循序渐进。
环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题，因为厨部卫生区域与本部区域相连，不可避免存在污水横流，杂物烂丢，苍蝇滋生等问题，为此下大力气改变这些脏，烂，差问题，制定了每周卫生日志和每天值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力对本区域的卫生死角进行清理，经过以上的一些措施，卫生情况得到了一些的好转。
设施设备方面，传菜电梯井因使用年限过长，不可避免存在一些老化问题，在运行过程中出现了一些问题，影响了正常的工作，为此一方面积极与工程部协调和沟通，定期和不定期对电梯井进行维护和检修，另一方面对新老员工讲解和培训在使用过程中注意事项和安全使用方法。
菜肴品质质量是餐饮的生命，在年初时由于厨部人员不足和宴席较多的情况下，菜品出品质量有所下降，出现投诉率有所上升，为此积极与厨部沟通和分析原因找出问题，并找出解决问题的方法。
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述职述报告 篇1本人将从德、能、勤、绩四个方面进行工作总结。
一、德
作为一名中国共产党的党员，本人能积极参加政治学习、中共党员会议。关心国家大事;教育目的明确，态度端正，钻研业务，勤奋刻苦;关心学生，爱护学生，为人师表，有奉献精神，努力做一名师德高尚的人民教师。作为初中支部组织委员，本人能够积极做好支部组织工作，任劳任怨。
二、能
上半学年担任初一(1)、(2)英语教学工作，下半学年担任初二(1)、(2)英语教学工作，同时担任初二(1)班班主任职务。
1、备课课前，认真备课，同时将二期课改的理念溶入到日常教学中。
2、上课上好课的前提是做好课前准备，不打无准备之仗。上课时，注重师生互动，调动学生学习英语的积极性。课堂上关注每一个学生，努力做到让每个学生跟得上，不掉队。本学期，本人开了一节校公开课。
3、辅导我利用课余时间对学生进行辅导，不明白的耐心讲解，及时查缺补漏。并与家长联系，及时沟通情况，使家长了解情况，以便在家里对孩子进行辅导。
4、学习、活动本学年，积极参加区进修学院、教研室组织的教研活动，仔细听，认真记，领会精神实质。
三、勤
按时参加升旗、教职工大会以及学校组织的各项活动，全年全勤无请假。
四、绩
任教班级的英语成绩稳中有升。
总之，一学年来，本人认真备课、上课、听课、评课，及时批改作业、讲评作业，做好课后辅导工作，广泛涉猎各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，发扬教学民主，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平和思想觉悟，并顺利完成教育教学任务。
述职述报告 篇2总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，不如静下心来好好写写总结吧。但是总结有什么要求呢？以下是小编精心整理的个人工作表现自我总结-自我总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
一、会计核算工作
众所周知，会计核算是财务部最基础也是最重要的工作，是财务人员安身立命的本钱，是各项财务工作的基石和根源。随着公司业务的不断扩张、随着公司走向精细化
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就职报告和述职报告【篇1】在这x月管理车间的工作中，既有欢喜又有累，且夹着些无赖，欢喜的是自己有这个机会来试着管理车间，来训练自己的领导能力和管理能力，同时也是自己积累的工作经验得于施展的好时机。累的是这x月来，每天的工作量大而人手不够，超过平时的工作量。其中无奈则是自己在管理方面存在欠缺，不能很好的驾驭，协调好其中的一些人。但总得来说，我尽到自己工作的责任，以自已的实际行动带好头。以下是我的小小体会：
从整个车间来说，记件的员工是比较好管理，不需要过多的监督，只要作好安排，他们都会积极地把工作做好。而问题出在最多的是记时的员工即辅助工，其中出问题最多的是他们之间需要协调的工作岗位，下面具体谈谈自己对他们出现问题的原因主要归结有以下4个：
1、生活的矛盾带来工作中来，不能把工作做到尽心。
2、虽说他们的工作定位存在潜规则，但由于工作岗位职责不明，而导致配合不好。
3、由于他们的工资不高，主要靠点加班费来增加工资，而各类岗位的加班情况不同，从而导致了一些问题。
4、出现白天工作量大而晚上加班机会少的情况。
对于出现这些问题，我觉得对他们讲大道理让他们服从不现实，毕业他们知识有限，理解有限，所以解决问题的方式还是要从最根本的方面着手，那就是工资本身。以下是我的几种解决问题的建议：
1、增加人手，给他们定好自己的工作岗位，做到职责明确。(这点从目前来看还是有点不现实，毕竟现在整个花边行业不景气，加上公司的下半年的方针是开源节支)
2、若不增加人手的话可从他们的加班费方面进行调结，可能的话加班这块不要出现不公平性，不过这种方法毕竟不是好的办法，因为没有从根本上解决问题，只是可能会减少点问题而已。
3、让他们几个也记件，这样的话便于管理，同时也从根本上解决他们之间的问题，不过这得从头开始尝试，因为这边的花边企业这块还没有开始从事记件过。具体记件的想法如下：
(1)装箱这块，分大小箱两种，分别对每天装箱的数量进行统计(只需根据每天的成品入库报表就可得知)，每大(小)箱定价多少钱，其中封箱，打包装
