食品中毒应急预案

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为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、工作原则

树立“安全第一、预防为主”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、组织管理

学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立集体食物中毒处置领导小组，一旦发生集体食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

1、应急处置领导小组：

组长：韩宝奎（校长）

副组长：李忠会（副校长）

张海峰（食堂管理员）

成员：

2、职责：

（1）应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。

（2）副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立即报告，对食堂的食品展开全面检查，确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生解决善后工作，如不为食堂问题也要积极参加工作，配合协调解决问题。

（3）带班领导负责发生食物中毒事件，解决参与抢救工作。

（4）宋玉臣负责厨房的安全工作，在事故发生时积极协助配合调查取证，保证无关人员不能进入厨房和工作间。

（5）牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况，发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长，并组织抢救。

三、前期预防工作

1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关，确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管，责任到人，食堂仓库门前有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的`食品原料进行检查，发现变质食品及时处理，坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。

3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进

在这篇文章中，我们将从多个角度对“食堂中毒应急预案”进行彻底的分析和探讨，希望您能仔细阅读本页内容。防止灾害和减少灾害是整个社会的共同责任和义务，为了能够准确和高效地应对突发危机，应急预案需要充分尊重并关注员工的利益和需求。

食物中毒应急措施

在发生食物中毒时应急措施如下：

1、中队领导组织在第一时间赶赴现场，立即对就餐人员进行紧急排除，通知有疑似中毒现象人员紧急进行临时处理，观察病情，如果确定是食物中毒或中毒人数较多，情况紧急，拨打120送就近医院急救。并立即将情况上报给所在大队。

2、立即向上级有关部门和卫生防御部门报告，收集相关病情信息，协助卫生防预部门抢救，和对中毒事件的调查处理，上报时间和发病时间不得超过两个小时。

3、责令中毒食堂对可疑食品停止制作、加工、食用，保护好现场，封存一切剩余食物及原料、加工设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门调查处理，确定中毒源。

4、如果发现中毒人数较多，决定在支队护理治疗或移送医院治疗。对已确诊危重病人及时送医院治疗。

5、抢救组人员配合卫生行政部门，做好流行病学调查，向患者了解食物中毒的经过，中毒食品，中毒人数，及时做好善后处理工作。

6、协助卫生部门做带菌调查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。

7、在卫生部门已查明情况，确定了中毒源，责令该食堂对所剩物深埋或烧毁，与中毒食物接触的餐具和用具、容器等要彻底清洗消毒，可采取蒸沸15分钟，或用1----2%碱水、漂白粉等彻底消毒清

一、食堂天然气使用现场基本情况

1.食堂内外的消防、救助设施及人员状况：

1.1.食堂内消防设施：备有干粉灭火器4具，灭火毯2张。

二、天然气的性能

1.天然气的理化特性

天然气主要成份为甲烷（ch4），甲烷是无色、无味气体，化学性质相当稳定，分子量16.04。蒸汽压53.32kpa/-168.8℃。闪点：-188℃。熔点-182.5℃。沸点：-161.5℃。相对密度(空气=1)0.55，比空气轻，它是极难溶于水的可燃性气体。为使人们能在天然气泄露时及时发现，天然气中加入加臭剂，天然气与空气混合后易燃、易爆、当空气中的天然气浓度达到5-15％时，遇到明火就会爆炸。

2.天然气的毒性

天然气燃烧主要反应:ch42o2→2h2oco2，完全燃烧需

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社区

食 物 中 毒 应 急 预 案二〇一三年

1、服务对象出现人员呕吐、发烧、腹泻等疑似食物中毒情况时，应立即报当天值班医生，夜间要同时向值班领导汇报；

2、值班医生到达现场后，应迅速了解相关情况，包括全天的饮食种类、饮食量，就餐地点和就餐时间等；有共同饮食情况的人数达3人或3人以上的，应警惕，按集体食物中毒处理；1到2人暂按一般情况处理；

3、怀疑集体食物中毒的，中心卫生所、老年服务部、儿童部、救助部应立即逐级汇报，启动中心《突发事件处理预案》；

4、各部室应立即送患者到就近正规医院就诊、确诊、救治，安排专人负责陪护；中毒人数较多时，应立即报120请求支援；

5、中心财务为救治病人暂垫付费用，待确诊后，与我中心无关的食物中毒者，患者自己支付费用；

6、及时通知服务对象家属；

7、行政后勤科和食堂封存就餐灶食品，疑似饭菜，取留样柜留样灶的样品，等待取样；

8、中心卫生所和行政后勤科应加派人手对剩余人群进行监测，后续发现类似症状的应立即汇报，及时处理；

9、根据中心领导的有关指示，做好各项善后工作，确保正常的餐饮工作；

10、任何职工或个人不得就食物中毒事件擅自接待新闻媒体，中心突发事件应急处理领导小组组长负责向上级卫生部门及主管部门报告。

三、需紧急就医事件应急处理预案

1、需紧急就医事件指服务对象发生此类情况：死亡、自杀、自残、坠楼、斗殴致伤、坠床致伤、摔伤骨折、烧伤、烫伤、昏迷、剧烈疼痛、哮喘或呼吸困难、心脏病突发、突发脑中风以及其他需要医生紧急到场的情形；

2、发生此类情况后，值班护理员应立即呼唤同伴支持，紧急用手机报值班医生，．报医时应简明扼要说明主要情况；

3、值班医生接电话后要火速赶往现场(5分钟以内），并在电话

中指导护理员做好前期的必要处理，包括报120;

4、医生和护理员各自向部门汇报，夜间需向值班领导报告，启动中心《突发事件处理预案》；

5、值班医生到现场后，应立即进行抢救，并根据实际情况决定先通知家属还是先通知120；非正常死亡人员应持续心脏复苏，直到120到来；

6、通知家属相关情况，包括已报120等紧急情况；

7、有服务对象非

为了提高人们的安全意识和保护自然资源，我们应该普及气象知识。在制定应急预案时，我们需要考虑业务的隐蔽性和紧急性。栏目小编根据您的建议，为大家编写了一篇题为“食品应急预案”的文章，供大家借鉴和参考，希望对大家有所帮助！

作为一名专业人士，我深知食品安全是一个至关重要的领域。在食品行业，应急预案是必不可少的，它们为应对各种食品安全突发事件提供了指导和准备工作。因此，在这篇文章中，我将重点探讨食品生产应急预案及其实施必要性。

一、应急预案的定义与目的

应急预案是指在突发事件发生时，为保障人民群众生命财产安全和社会稳定，及时、有效、有序处置突发事件的一系列措施的总称。对于食品行业来说，应急预案是指食品安全事件发生时，食品企业应该遵循的一套应对措施。

应急预案的目的是防范和减轻事故灾害的危害和后果，保障人民群众的生命财产安全和社会经济稳定。在食品行业，应急预案旨在及时控制食品安全事件，保证食品安全，保障消费者健康和企业声誉，维护行业形象。

二、应急预案的制定与实施

1.制定应急预案

食品生产应急预案的制定是一项系统工程，需要专业机构根据食品生产的特点制定。其制定工作应在政府、企业和社会各方面的共同努力下进行，制定食品生产应急预案必须要考虑到以下因素：

（1）突发事件类型和特点；

（2）应急处理机制和决策体系；

（3）应急资源和援助体系；

（4）应急预案操作流程和紧急出动机制；

（5）应急预案的持续改进、修订和更新机制。

通过以上的因素综合考虑，可以制定出完备、可行的应急预案。

2.应急预案的实施

一旦食品安全事件发生，应急预案就需要快速实施，有序进行。应急预案需要确定责任部门和人员，组建专业应急小组，为事发地点迅速提供相关应急救护和疏散工作，并采取措施对事故现场进行控制和处理。

“四个能力”是应对突发事件的重要指标，这四个能力分别是：应急处置能力、应急救援能力、应急灾害防控能力和应急信息管理能力。我们需要通过各种渠道提高应急响应能力，建立组织架构，使之与应急响应流程相适应，保障企业的生产、安全、稳定，保障消费者群众的利益和健康。

三、应急预案的必要性

应急预案的实施不仅是一种法律要求，也是食品生产企业应承担的社会责任。随着社会对食品安全要求的提高，消费者对食品质量和使用安全性的重视程度也越来越高。如果企业缺乏应对措施，一旦食品安全事故发生，将会给企业的