生活中，我们往往能从一些意外的，偶然的事情中有所感悟，我们可以选择针对性的问题来写心得体会。写心得体会可以帮助我们记录成长的痕迹和轨迹。以下是我们为您准备的关于“做菜心得作文”的精选文章，欢迎学习和参考，希望对你有帮助！

做菜心得作文 篇1

今年寒假，学校给我们布置了一项有趣的家庭作业，自己动手做一道菜。说实话，平时，都是妈妈下厨做饭给我吃，我可从来没有下过厨房啊！这项作业让我既好奇又紧张。

正月初五的晚上，在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气，尝试做一道菜——木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙，在她的指导下，我先把几朵干木耳泡到热水中备用，然后拿出两个鸡蛋磕到碗里，放上一点盐，用筷子搅拌均匀，木耳泡好后用手撕成小片。一切准备好了，开火，我倒了一勺油在锅里，等油温升上来，我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动，一会鸡蛋成块了，放入木耳再加点盐搅拌，木耳的加入让锅里噼里啪啦响成一团，我吓得出了一身冷汗，妈妈告诉我没事，我又赶紧拿起铲子，将菜翻了翻，盖上锅盖，过一会儿拿起盖子，翻炒几下就可以出锅了。菜出锅时我开心极了，这可是我人生中的第一道菜啊！

终于可以品尝我的劳动成果了，吃着自己亲手做的香喷喷的木耳炒鸡蛋，顿时感觉这道菜格外好吃，真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆，通过这次做菜实践，我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出，因为她每天都在做着对我来说“提心吊胆”的事，我以后要多帮妈妈做些家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难，只要用心学，就一定能掌握这项本领！

做菜心得作文 篇2

晚上放学回家，爸爸突然说：“今天晚上的饭就交给你了。”

开什么玩笑？！我当时就惊呆了，做饭？这个我真没有做过，更不用说擅长了。不知道老爸今晚发了什么“疯”，连忙求助的看向老妈，谁知道老妈只给我一个后脑勺，根本不看我。

“我……可是我不会做饭啊……”我磕磕巴巴的说道，这个消息对我来说太突然了。爸爸笑呵呵的说道：“宝贝女儿，我相信你，你不是最喜欢吃凉拌黄瓜吗？今晚就来一份这个。”无奈之下，我只得点了点头，心中竟还有一些莫名的说不上来的期待感。

我把书包放下走到厨房看见厨房里面都已经准备好了黄瓜，很明显老爸和老妈早已经预谋好的。我嘀咕两句，然后回忆起妈妈做饭时候的步骤，等差不多在心里理清了顺序，这才伸手拿起黄瓜，打开水龙头冲洗干净。接着又拿起盘起，从刀架上抽出水果刀来。

“小心些，不用划伤手。”这个时候老妈不知道什么时候站在我的身后开口说道，我一心都在想着怎么做凉拌黄瓜，被老妈声音差点吓了一跳。

“知道了，老妈。”我连忙应了一声，然后小心的把黄瓜切成了还算均匀的小块，老妈等我切完之后这才转身离开，隐约听见老妈在和老爸一起夸我能干呢，哈哈！

接着是什么呢？对了，配料！我有些手忙脚乱的把需要的调料准备好，努力的回忆老妈每次做这道菜放的量，幸好我平时爱观察才没有出错。

葱，姜，蒜，醋，香油，盐，鸡精……

半晌之后，一盘看起来卖相不怎么好的凉拌黄瓜就新鲜出炉，看着这盘凉拌黄瓜，心中油然升起一股自豪来，然后用筷子夹起一块放入口中。

“哇……”我忍不住发出一声惊呼，接着眉头紧紧皱了起来，平日看着容易没想到做出来的和老妈做的根本不一样！！！

看来不仅仅是学习不能眼高手低，就是平时做任何事情都不能眼高手低啊。

当天晚上我求着妈妈重新教了我一遍，终于和老妈一起做出了一分可口的凉拌黄瓜……

做菜心得作文 篇3

每次看到妈妈做菜，我的手都痒痒的，妈妈怕我烫着，每次都拒绝了我的要求。

有一天中午，机会终于来了，妈妈还没回家，我一蹦三尺高，脸上露出了得意的笑容，现在可以自己做菜了。

我学着往常妈妈做菜的样子，先把锅盖打开，然后，我再把一把卷心菜倒进锅里，顿时，一股“吃吃吃”的声音向我扑面而来，还冒出滚滚浓烟，吓得我后退了几步，过了一会，我的心才渐渐平静下来，赶快拿起锅铲，铲了几下，“天啊”，菜上长出了一块黑乎乎的黑斑，我慌忙关上火，把卷心菜盛进碗里。

第二道菜是土豆丝，我就轻松了，先放一些油，等油冒了烟，就把切好的土豆丝倒进锅里，炒几下，再放一下盐，拌几下，再把黄澄澄的土豆丝盛进碗里。

下午快一点多了，妈妈回家了，看到我端上来的土豆丝，她那卧在长长睫毛下的两颗眸子，笑了，吃着自己做的菜，我的心里别提有多高兴了。

做菜心得作文 篇4

随笔文章：懒人做菜

我偶尔自己炒菜吃。炒菜这件事，本来是没有什么太多讲究的。我记得小时候有贵客光临，妈妈急忙做了几个炒菜。帮着把菜送到餐桌的过程中，我惊讶地发现，所有的炒菜。用的都是同样的烹饪手法：下油，加葱姜末，炒香了以后，下切好的菜或者肉片，弄熟了装盘。到现在我也老这么做。

这样写好像对不起咱们博大精深的中华烹饪技术。可我觉得这就是中华料理的一个重要的手法。记得有个日本人说过：中国菜就是炒菜。虽然那时候我也反驳他：其实中国料理手法多样，远不止炒这一种。但是仔细想想，在各式中华菜肴里，炒菜还是占很主要的部分的。

又简单又好吃的炒菜，应属炒圆白菜了。喜欢吃辣口的，可以在热油的同时，加入几个干辣椒，再弄点豆瓣酱或者黄酱炒一下，放入圆白菜，淋上少许酱油翻炒，就是一道美味。只是叶子菜，注意火不要太大，就会炒出很嫩的圆白菜。圆白菜本身带甜味，加上酱香味儿，简单而下饭。

炒豆芽就更简单，酱都不用放，油热时加几粒花椒，将洗好的豆芽投入锅中，翻几下锅，立刻淋点香醋，放盐，断生即可出锅。手法要快，另外最好切几根韭菜混到豆芽里一起炒，颜色也好看，更加了韭菜的香气，愈发好吃。

天暖了以后，市场上有卖凉粉的，切细条拌香油酱油米醋蒜汁，就是美味。不过我还有一个炒凉粉的做法。不可缺少的一个材料是青蒜，也就是青蒜苗，在炒香青蒜之后，往锅中倒入切成骰子块儿的凉粉，适当加入少许酱油鸡粉提味，即可出菜了。

上大学的时候，到了西安，见识了另外一种常见的烹饪手法：砂锅。

鸡汤里加了蘑菇粉丝青菜鹌鹑蛋，适当加入牛羊肉片，翻滚之后，加点胡椒粉，根据口味喜好，再点几滴香油或者花椒油，立刻就能吃了。加入事先煮好的手擀面或者切面甚至是方便面块儿，就连主食也不用另外再去做了。合理搭配材料，能做出营养丰富而可口的砂锅，所以这个也是我常做的。至于使用砂锅还是一般的小奶锅，在我看来味道没有什么太大的变化。

咖喱饭是在日本学到的。超市里面有咖喱汁的干料，只要把蔬菜和肉块炖熟了，放进去几块，搅拌以后，就成了香喷喷的咖喱汁。吃的时候，将咖喱汁浇到热米饭上面即可。讲究一些的话，要先用小火煸炒洋葱末，直到它变成焦黄的颜色，再加水加各种蔬菜炖，汤汁里会一直散发舒服的香气，诱人食欲。

意大利面有很多做法，最简单的是碎香芹火腿意面。多用蒜末，用小火慢炒碎香芹，放入切好的火腿片，最后放入同时煮好的意大利面条，把菜和面条混合均匀即可。这里面的秘籍是：第一煮意大利面的水里要放入一勺子盐，防止面条上渗出面糊。第二是要用橄榄油烹制，要多放些油才香。

都是懒人做法。

做菜心得作文 篇5

从厨房里传来一阵阵嘈杂的声响，一个小男孩在里面忙碌，那便是我。

我拿出了一个黄澄澄、凹凸不平的脏土豆和一把锋利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜着给土豆脱‘衣服’，时不时发出‘沙沙’的声音。我用力地披着，脸上那晶莹的汗珠滑滑梯般地流了下来。我想：披土豆真累！早知道就不烧饭了。不一会儿，土豆那金黄的肚皮就不由自主显露出来，闻起来有一股说不出的气味。

接着，我把土豆放在水槽里，打开水龙头，用水给土豆洗了个’冷水澡’，又给它全身按摩了一番。土豆似乎长脚了，滑溜溜的，一不留神就会掉到地上。

然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一会儿就切好了，里面蹦出了许多颗又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。随后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆竖着切上一排。再把五六片薄薄的土豆横着叠在一起，拿起菜刀竖着切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆丝放在一个盆状的漏斗里，打开水龙头，仔仔细细的地个‘冷水澡’。做完这一大堆事后，我整个人都要垮了似的。我不耐烦地问：“爸爸，什么时候才做完？"“不要这么着急，还有一大堆事呢！"听完这句话，我也只好服从命令继续了。

最后，我在锅里倒入油，打开油烟机、燃气灶，把辣椒和土豆丝同时放入锅中，再撒上盐，倒入酱油、酒和醋，拿出铁铲，开始炒土豆丝了。我拿着铁铲上下翻滚着，炒了好久，我拿起筷子尝了尝，真好吃！说着我就把土豆丝盛到碗里，大吃特吃了一顿。

自己烧的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑着对我说：“做事坚持，就会有收获！加油吧！”

做菜心得作文 篇6

这个暑假，我做了很多有意义的事情。但让我印象深刻的，还是关于做菜的那些事儿。

以前我一直过着“饭来张口，衣来伸手”的生活。听妈妈说像我这样大的时候，已经可以做菜给外公外婆吃了。说者无心，听者有意，这不，暑假到了，该是我大显伸手的机会了！

做菜可不是说说那么简单，一不小心，菜就被炒糊了。不过我下决心一定学会做菜！

这次我做的是凉拌黄瓜。你别看凉拌黄瓜简单，做起来还真不容易。我小心翼翼地将黄瓜皮刨掉，再把它斜着切片。切到最后，黄瓜太薄，我差一点就要和我的小手指说再见了！接着，我把黄瓜倒进碗里加上一些糖和少许盐，再加一点生抽拌一拌，香味扑鼻而来，拌好之后倒进盘子里，我自己都没尝，第一口让妈妈品尝。我紧张地盯着她的筷子，只听妈妈赞赏：“不咸不淡，真不错！”我才松了口气，也尝了一片。嗯，酸酸甜甜的，好吃！我心里美滋滋的！

现在我做菜已经是熟来生巧了，西红柿炒鸡蛋，青椒土豆丝，凉拌苦瓜都是我的拿手菜哦！我享受着做菜带给我的成就感！

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