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酿葡萄酒的日记 篇1

像葡萄酒一样慢慢酝酿-散文随笔

教师节那天，老公为了给我庆祝节日，就到超市里买了一瓶上好的葡萄酒。由于自己平时比较胆小，从不饮酒，那天壮起胆子尝试了一次，细细品味，觉得葡萄酒还真是别有一番滋味。心想葡萄酒肯定就是葡萄汁榨出来的，做起来应该很容易，于是就上网查阅，真是令人大吃一惊。

凡是极品的葡萄酒，都需要人工一颗一颗的精心挑选最好的葡萄。再去梗，破皮，榨汁。这时榨好的汁还不叫葡萄酒，需要在低温下浸皮，才能使葡萄酒有香味并使味道浓郁。然后再用酒精发酵，在此中间需要相当严格的温度控制。完成酒精发酵的葡萄酒经过一个冬天的储存，到了隔年的春天温度升高时就又开始乳酸发酵，这样可使葡萄酒酸度降低且更稳定不易变质。最后澄清过滤才算完工。

基于葡萄酒的制作过程可证明一句话：好事多磨。近两年来，我一直在认真的践行新教育，努力的打造着自己经营的那间教室，精心的研发适合我和孩子们的所谓的卓越课程，在清贫和寂寞的工作中寻找教育的幸福。去年暑假，我接了一年级新班，从那一刻起就告诉自己，要带着孩子们过一种充实而有意义的教育生活，让我们师生之间彼此感到轻松愉悦。回顾一年多的历程，我们付出了很多的艰辛，也收获了幸福满满。

新教育下的教室强调：教室是一根扁担，一头挑着生命，一头挑着课程。在工作中，在和家长的交流中，我们一直坚持关爱学生生命成长为主题，共同编织优秀的课程。一年多来，我学着优秀的老师们尝试着开发自己的课程，或站在前人的肩膀上，行走着他们实践过的路。坚持做晨诵、午读、暮省课程，精心研发生日课程和节日课程。晨诵成了我们每天与黎明共舞的方式，孩子们喜欢每天在互相的问候中，在动情的朗读中开启新的一天，我们由每周的两次晨诵增加为三次，孩子们曾提出过：每天都是晨诵课该多好，我们也一直在朝着这个方向努力。孩子们喜欢童诗的韵律美，喜欢童诗的内涵，喜欢成为诗中的人，更喜欢陶醉在这样的课程里。生日课程是我班最受孩子和家长喜欢的课程，所有的孩子不论成绩优差，所有的家长不管社会地位高低，在孩子生日时都会高兴、

酿葡萄酒的日记 篇2

暑假日记

——酿葡萄酒

因为今年姥姥家的葡萄熟的早，姥爷看着又大又紫的葡萄心里直犯难——这些葡萄怎么办呢？眼看着葡萄就要熟过头了，姥爷把爸妈叫回家商量葡萄怎么办。正在发愁，妈妈突然想起一个朋友买葡萄做葡萄酒成功的事例，便建议姥爷用自家产的葡萄做葡萄酒。一阵摘葡萄的忙碌过后，我、妈妈和爸爸就开始准备在家自己动手尝试做葡萄酒了。

首先，妈妈爸爸把葡萄从枝头剪下来，一个个圆滚滚、晶莹剔透的葡萄就被盛进了准备好的大盆里。由于养料充足，一颗颗葡萄都紫得发亮，使我一看就有了一种想要咬一口的冲动。接下来，他们就动手挑拣起葡萄来，凡是受过“外伤”的葡萄都不能做葡萄酒。慢慢的，我面前的盘子里葡萄也多起来，里面大多都是葡萄蒂断掉的，看着面前的葡萄，我二话不说就开始吃起来。

第二步终于做完了，接下来妈妈又拿来一个大盆，把葡萄放进盆里就开始冲洗。一颗颗葡萄在水中越加诱人，我也忍不住加入了。葡萄在水中不能使劲洗，而是要用手轻轻搓洗，同时还要避免葡萄皮上白色的物质被冲洗掉。据妈妈说，那就是葡萄自身所带的发酵剂，它可以保证葡萄酒更好的发酵。哦，葡萄还挺善解人意，知道我们要酿酒，所以自己就准备了发酵剂。我心里一边想着，一边手中不停地搓洗着葡萄，同时又仔细地查看了一遍，看看还有那些“漏网之鱼”没被淘汰掉。干着干着，不一会儿，几个小时就过去了。

与此同时，老爸也在不停冲洗着两个大玻璃瓶，这是妈妈准备明天放酒用的。只见老爸先是捏碎了一个蛋壳，说是蛋壳洗瓶瓶子更干净，又放了点洗涤精。然后老爸盖上瓶盖，拿起瓶轻松地摇晃起来，不一会儿，瓶里的泡沫越来越多，老爸这才拧开瓶盖，倒起水来。可是瓶里的泡沫总是倒不下去，怎么办，我便让老爸把瓶子倒置起来，泡沫便争先恐后地向瓶外逃窜。几分钟后，瓶子里的泡沫就无影无踪了。

忙活了好一阵子，终于瓶子刷好了，葡萄也洗好了。妈妈用一个篮子装着葡萄控水，瓶子也被倒置起来。等到第二天早上它们自然干的时候，我们就要做葡萄酒了，真是满心期待啊！

酿葡萄酒的日记 篇3

准备材料

鱿鱼1公斤，清洗干净

生西红柿酱1罐（700克）

红葡萄酒250毫升

新鲜柠檬汁2汤匙

橄榄油1汤匙

蒜1头，切碎

现磨黑胡椒1茶匙

辣椒粉1/2茶匙

干九层塔1茶匙

羊乳干酪屑30克

制作方法

1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。

2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。

3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。

酿葡萄酒的日记 篇4

今天上午，妈妈买了八斤葡萄和两斤白糖说是要自酿葡萄酒。呵！真新鲜，我倒要看个究竟。

接下来妈妈就分配任务了：我和爸爸要把那八斤葡萄摘下来，洗净。妈妈呢再把洗净的葡萄放进滤盆里滤，滤出水之后放在盆里晾干。

分配完任务就开工了：我和爸爸接了一大盆清水，把葡萄放在里面洗，我趁机观察它们：一颗颗大大的、紫里透青的葡萄，大的像爸爸、妈妈一样保护着小宝宝；而小的呢像孩子一样依偎在爸爸、妈妈身边。我真的舍不得把它们摘下来！

妈妈接过我们洗好的葡萄，先放进滤盆里滤干，之后再把它倒入一个大盆子里晾干。我又看了一看：那一颗颗葡萄犹如一颗颗珍珠一样，在阳光下闪闪发亮。最后妈妈把晾干的葡萄放入一个大大的玻璃瓶内，再往里面放入白糖并拌匀，然后密封住。

我问妈妈葡萄酒怎么样？好不好喝？妈妈说，她也没尝过。看来我只有自己尝了！

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