当我们越来越成熟，对生活有了更多体悟后，在这个时候，我们应该把它们仔细地记录下来。写下各种学习心得，能够让我们更清楚地了解自己的学习状况。那么，如何写出一篇优秀的学习心得呢？

厨师心得【篇1】

我们__级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在餐厅里,师傅把我当“小弟”[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

只有互相帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会乐意帮忙。

厨师心得【篇2】

尊敬的各位领导、各位嘉宾、餐饮界的同仁、朋友们： 大家下午好!

我叫xxx，来xxxx公司。今天，对我来说是一个终生难忘的日子。能够获得中国最美厨师和2015年度中华金厨奖这两项荣誉，我感到无比的'激动和无上的光荣。

作为一名餐饮人，这两项荣誉是对我工作能力的最高肯定，是对我二十多年坚持餐饮事业的最大褒奖。作为一各餐饮企业的领导者，我觉得，这两项荣誉更是对我个人和我的企业的一种鞭策、一种激励。在此，我要感谢中国烹饪协会、中国饭店协会、中国饭店协会名厨专业委员会的各位领导和工作人员对我的信任、支持和鼓励。由衷的谢谢你们!

在我很小的时候，我的母亲就教育我，人一定要学会吃两样东西，一是吃苦，二是吃亏。吃苦能使人做好事，吃亏能使人做好人。在多年的工作和生活中，我一直牢记母亲的教诲，做人、做事。在带领企业发展壮大的同时主动履行社会责任，积极参与慈善事业。捐资助学、帮困扶贫，常年向社会弱势群体、环卫工人免费奉送爱心早餐，每天奉送4000份，五年多来风雨无阻，从未中断。2013年9月份，我被授予第四届全国道德模范提名奖，今年，我又入围第五届全国道德模范评选活动。

人，不能控制生命的长度，但可以用善举增加生命的厚度。在此，我热切的向大家发出呼吁，关爱弱势，参与到慈善事业中来。把我们有限的生命，投入到无限的为人民服务之中去。

最后，祝愿本次盛会圆满成功，祝愿各位生活如意、工作顺利! 谢谢!

厨师心得【篇3】

各位领导同事，大家好!

长时间以来，在店里师兄师姐的帮助和教导下我变得比以前更加的优秀。同时，在这个过程中我也付出了艰辛的努力，通过不断地学习和提高我在工作中做了一个小小的总结，还有一些生活中的一些学习心得体会，很高兴趁着这次发言的机会，在这里和同事们一起分享。很兴奋也很荣幸。

我认真的总结了一下，基本上有以下五个方面。

第一，首先我们厨师需要适应市场经济的发展，认清餐饮业发展的趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能，补充新营养,正所谓学无止境。

第二，我谈一下厨师个人技艺的相关问题。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自己，应经常参加各种专业技能培训学习或者是参加比赛锻炼自己。

第三，谈谈厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺这些都需要形成良好的风气。厨德就是厨师发展的条件。

厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。和大家闲谈时经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我认为是他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边，厨师这行业可以说是学无止境，学海无涯苦作舟，活到老学到老。

第五，厨师还应该处理好与周边的人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。这样才有利于团结协作。作为厨厨师更应该和店里所有的同事打成一片，了解不同人的想法，向同事传达自己优秀的想法， 不要以不尊重的口气对待同事说话。要以身作则，严于律己，互帮互爱，努力学习专业知识，在同事中树立自己的信任感，要言而有信，不要

刻薄对待同事。需要经常以谈心形式和同事或领导谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越宽。

另外在这里，我还要非常感谢焦师对对我的辛勤培养，感谢经理，感谢所有阿五家人对我的关心和照顾。。。。谢谢你们。

谢谢大家，我的发言完毕。

20_年9月27日

厨师心得【篇4】

辅导员作为高校思想政治工作的骨干力量，始终工作在高校学生管理的第一线，许多具体工作对于高校人才培养和校园和谐发展等方面具有十分重要的意义。如何树立良好的大局观念，如何保持良好的工作心态，如何与学生之间建立良好的沟通渠道，成为我当前这一阶段工作的重点。

我认为：一是要加强自身专业知识的储备，充实理论知识，通过向书本学、向老辅导员请教，集中精力强化教育学、心理学等专业知识的学习，同时大胆实践，提高自己处理应对学生问题的综合能力;二是要充分调动自己工作热情，积极融入到学生工作中，体现出自身的职业素养，在学生心目中树立良好的辅导员形象;三是要充分发挥学生干部在学生工作中的积极作用，调动他们的积极性，培养学生自我教育、自我管理、自我服务意识，以提高落实学校各项决议的工作效率;四是建立良好的师生沟通平台，充分利用各种机会与学生交流，缩短与他们之间的距离，主动关心、亲近同学，多与他们交心谈心、坦诚相待，成为他们的良师益友;五是注重班委制度建设，培养民主氛围。在具体工作中要以实事求是、公正严明为准则，平等地对待每一位学生，弘扬正气，严厉批评不良现象，在广大同学的尊重与信任中去开展工作。

有人说：辅导员是校园里最基层、最默默无闻，最辛苦的工作，但我相信它会是最具活力的工作之一。我将努力当好教学工作与学生管理工作之间的纽带，完成好思想政治教学、心理咨询、就业指导、党团建设与事务管理等方面工作，以优异的工作表现，完成从一名小学任课老师向一名高校专职辅导员的成功转换。以上，是我对专职辅导员工作的一些肤浅认识和工作打算，有不妥之处，还请在座的各位老师，给予批评指证。谢谢大家!

厨师心得【篇5】

今年的工作已经结束了，但是在这段时间的工作中，我们却是要迎接新年的到来的。对于我个人来说，我个人来公司已经有十二个月的时间了!在这xx月的日常工作中，我作为一名厨师，在领导的指导下，认真学习各种食品安全的相关知识和技能，并在实际工作中不断摸索，在实践中不断发展。在这xx月里，我的工作总体来说还是很平稳的，但是也正因为如此，我才能够顺利的完成工作!现将这段时间的工作总结如下：

一、加强自身的学习，加强厨房的自我学习

在xx月底，我在领导的指导下对我们的食品安全进行了一个详细的了解，并且在工作中也对自己的工作做出了详细的规划，并且通过日料的安排来确保食品安全。在工作中，我严格遵守公司的食品安全规定，以自己的实际行动来为食品安全工作作出自己的贡献。

二、严格遵守公司的各项规定和操作规程

我认识到自己在工作中的表现是不够的，我会在工作中严格的要求自己，在工作中严格的要求自己，并且在工作中也要保持着严谨的态度。并且在工作结束后，我也会及时的对自己的工作进行自我总结，并在工作中进行反思，并在工作中不断的发现错误，在不断的完善自己，并不断的提升自己的工作质量!

三、加强自身的工作效率，提升工作效率

在xx月里，我在工作中严格的加强了自己工作的效率，并且在工作中也严谨的对自己的工作做了反思，并将其中的一些不好的方式和经验进行了改进，并且在工作中也及时的将自己的不足进行了弥补，并在工作中进行自我反思，并且在工作中不断的改进，在工作的过程中不断的成长。并且在工作中，我还认识到，在一件事情中，我也是不能马虎的。而在工作结束后，我也会对自己的工作进行反思，并且在工作中进行自我反思，并将自身不好的地方进行改进。并且在工作中，我还认识到，在工作中，我们的任务都应该是非常的重，不能马虎。如果在工作中出现一点错误，那就可能造成不好的影响!所以在今后的工作中我也会更加的努力，争取让自己的工作效率也有更高的标准。

在今后的工作中，我也还要继续的努力，争取在工作中有更大的成长!

厨师心得【篇6】

xx年的时间很快过去，新的xx年又要来临，在这辞旧迎新之际，我向各位领导汇报我在过去xx年中的工作情况。过去的xx年里，在酒店领导的指导关心下，在同事们的密切配合下，我的工作着重于内容的安排，做好自己该做的每一项工作，也在不断的改进自己的工作方式，提高工作质量。

过去的xx年里，我在工作方面取得了一定的进步，每天按时上下班，能够按时按量的完成领导布置的各项任务，和同事搞好关系。但是我也深知自己还存在一些缺点和不足，主要表现在一是工作上不够大胆，做事情不够细心，虽然也在不断的改进中，自己也在不断的提高，但是还是存在着以下的缺点：

1、专业知识的欠缺

之前一直认为作为一些工作都能学以致用，但是真正实践了才发现自己真的是太少了，有时候当我遇到工作会出现手忙脚乱的情况，虽然已经认真的做了分析，但是真正的会发现自己还是存在一些问题，有很多时候我都是不能做好的，我想这都是需要在今后的工作中不断的积累经验，不断的增强自己的应变能力。

2、工作态度不够积极

在工作的过程中由于经验不足并且做事过于谨慎，考虑的不够全面，偶尔会造成一些低级的错误，虽然也已改正过来，不足的地方也还是需要在今后的工作中努力的加以改进。

在今后的工作中我一定时时刻刻注意自身的不足，努力克服不足，改正缺点，虚心请教，加强自身综合素质的修养，不断提高自己的服务水平，做事麻利，有效率，不出差错。服务态度要良好，接待客人要不断积累经验，要给客人留下良好印象。接电话时，也要不断提高用语技巧；巧妙的问答客人。尽量让每一个客户满意。加强礼仪知识学习。如业余时间认真学习礼仪知识，公共关系学。了解在待人接物中必须要遵守的礼仪常识，包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、化妆、服饰搭配，以及回答客户提问技巧等等。也可以上像玫琳凯的课，讲的知识都是很实用的，上了课后会让人更自信，令一个人有气质。

以上是我对xx年工作的总结，在今后的工作中我会努力奋斗，继续坚持自己的工作经验，努力学习不断提高自己的业务能力，为酒店的发展壮大贡献自己的一份力量。

xx年日

厨师心得【篇7】

我是一名刚刚踏入社会的大学生，毕业后就来到了深圳。在我工作的这段时间里，我一直以一名优秀的店长的标准来要求自己，力争做一名合格的店长。

在这几个月里，我工作上有了很大的进步，自我约束能力增强了，做事风格也更加的'成熟了，对工作有了更多的自信，对未来有了更加明确的目标。

店长这个职位对于我来说是一份重要的工作，而我作为店长，这个职位是十分的重要的，因此在工作方面我也十分的认真，我不敢有丝毫的马虎，我不敢有丝毫的放松和马虎，每当工作有问题时，我都会及时的请教店长，尽自己最大的努力帮助店长解决问题，并且还在店长的指导下认真的完成自己的工作，在工作之余我还会和店长一起学习如何做好一名店长，让我知道自己的职业素养，这样对我以后的店长工作也是一个很有帮助的。

我在这几个月里还学到了很多的东西，在自己不断的提升，我相信这些东西会一直伴随着自己，让自己不再感到枯燥无味，让自己变得更加的优秀和充满自信。

在这几个月里，我还学到了很多，比如怎样和顾客沟通，怎样做好顾客关系等等，还有在平时的工作中的一些做法都是很有用的，这些都是我在工作中要学习的东西。

当然最重要的还是店长这个职位是需要我去努力和奋斗的，这些都是自己在工作中需要去做的，我相信只要我在工作当中做到了，我就会做的很好。

当然在工作的时候我也有犯下过很多的错误，比如说店长没办法准时的到达我们店里，而店长并没有让我们做好一个工作总结，导致我们店长把工作完成的不出色。这让我很是内疚。我希望以后在自己以后的工作中能够改正这些错误。

我会继续努力的，做好自己的工作，让自己能够在自己的工作岗位上做出一些成绩。

店长工作总结范文

在这里对这段时间的工作进行一个总结。

一、工作情况

从来公司就开始在店里工作，从来公司后开始在这里工作，我是非常幸运的，公司的店长在工作方面对我非常的照顾，我能够有机会在一个优秀的平台上展示自己，能够在工作中去学习，学习到的东西也非常多，这让我感觉非常的好，在这个店里工作了快有半年了，虽然这样的工作还是非常的枯燥，但是我一直都在努力着，不断的学习，不断的总结，我也是能够在工作当中有更多的收获。

在这段时间我是一直在学习，我一直都在坚持，我也一直都在认真的学习，这些都是应该要去做好的，我能够做到的就是认真对待公司的每一项工作，我认为这是非常关键的，只有认真的去做好这些，我才能够让自己有更多的进步。

二、学习和工作情况

在工作当中我也一直在向同事学习，我认为这些都是应该要去做好的，这段时间的工作当中我还是有很多的进步的，虽然说在工作当中还是有些困难，但是我是在慢慢的积累经验，让自己有一个更多的成长，我也是对自己有着一个客观的评价，对于这份工作我是非常的有信心的，作为一名店长我一直都在积累经验。

三、下个月的工作计划

在这里我也学习到了很多，在工作的时候也是会遇到一些困难的，我会去思考，去请教经验丰富的同事，我相信这些都能够帮助我，我也一定会继续努力的去完成自己的工作。

我会做好自己的本职工作，在工作当中一定会做到最好，在这一点上面我一直都非常认真的对待自己的工作，也在不断的努力当中提升自己，一定会做好自己分内的事情，做好这些。

我会继续努力的去完成公司安排给我的工作任务。

厨师心得【篇8】

厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。

刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，因为我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开始加工我自己的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开始，8点就结束了，我们就开始做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到最好。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，

厨师心得【篇9】

时光飞逝，不知不觉间我入司已经2个多月了，从陌生到熟悉，从一开始对系统的不了解、不熟悉，到现在基本可以掌握公积金的整个系统，这与各位领导和工作同仁的关心和帮助是分不开的，借此机会向各位表示最衷心的感谢!感谢公司各位领导对我工作的帮助和肯定。

现将工作总结如下：

积极参加公司里组织的各方面的培训课程的学习，严格要求自己，认真做好每日的工作，对现场的设备进行定期的维护，遇到问题积极与甲方沟通与协调，做的今日事今日毕。积极参加公司的培训活动，服从分配，处处以身作则，不断提升自己。

尽职尽责，从不叫苦叫累。严格遵守并执行公司里的各项规章制度和纪律要求，做到按时上班，不迟到不旷工，积极参加公司里组织的各项活动，服从领导工作安排;按时完成领导交给的各项工作任务，不搞情绪化，自觉履行工作职责，认真完成本职工作任务。

厨师心得【篇10】

我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20__年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

厨师心得【篇11】

日料餐厅的厨师心得

时光匆匆，转眼间，我已经在这个岗位上工作了整整xx年时间。作为一名新员工，在这xx年里，我收获了很多，也成长了很多。这xx年，我收获了很多，但是，更多的，我也有很多的问题值得我去思考。

这xx年，在领导和同事的悉心关怀和指导下，自己认真学习和贯彻落实，遵守国家法律法规，坚持正确的原则，秉公办事。以下是我对于今年的工作总结，总结如下：

一、工作方面：

在工作方面，我努力做到严于律己，不迟到，不早退，不旷工，认真做好自己的工作，在工作中，积极向其他同事学习。

二、学习方面：

这xx年，我认真的完成自己的工作任务，并在工作中学习。我认真学习了公司的各项规章制度，并在工作中积极改进和完善。

三、思想方面：

在工作中，我积极的学习党的各项方针，并在工作中积极的思考并积极的向公司同事学习。

四、工作方面：

工作中，我积极的配合领导和其他同事的工作方式进行，并在工作中学习。

五、自己的不足：

工作中的不足之处和需要提升的地方，还有很多，需要自己在今后加以弥补，在今后的工作中，我会更加努力，提升自己，提升自己的工作能力和效率。

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