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走在街上,一阵沁人心脾的火锅香气总会扑面而来,逐步地浸透我的心灵。每当此时,我肚子里的馋虫总会不由自主地开始蠕动、翻滚。那么今天,我就为大家做一次“火锅小向导”,与大家一起来鉴赏火锅的美味吧!
在吃之前呢,我们先来了解一下火锅的起源吧:据说,火锅起源于古时重庆码头,火锅就是那儿街边下力的人吃的、廉价实惠的、街头大众饮食摊上的“水八块”。“水八块”全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里,在食摊泥炉上砂锅里煮起麻辣牛油的卤汁,食者自备酒水,自选一格,站在摊前,拈起碟里的生片,且烫且吃,吃后按空碟子计价,价格低廉,经济实惠,吃得方便热烙,所以受到码头力夫、贩夫走卒和城市贫民的欢迎。
听完了介绍,你应该对重庆火锅产生了小小兴趣了吧?现在又来看看现代火锅是怎样的。如今,已出现了全牛锅、全羊锅、全狗锅……真是数不胜数。但火锅最突出的三个特点,就是麻、辣、烫。其中“辣”是火锅最突出的一个特点,所有吃过火锅的人都是应该可以感受到它辣的威力有多大,真是“苦”不堪言。就算是八瓶矿泉水也不能解你的“燃眉之急”,可谓是“辣死人不偿命”!虽然“辣”位居“三味”之首,但“烫”也不甘示弱的。望着“咆哮”的“江水”,你是否会望而生畏呢?将一口菜放进嘴里,真是像一块烧红了的铁球一样在嘴巴里翻滚,不断地刺激着我们的神经……老三“麻”也不是“吃素”的,依然在火锅中有着非同一般的地位。当你吃下菜时,更不得了!火锅“三兄弟”斗志昂扬地向你舌头发起猛烈的攻击,让你的舌头“弹跳不止”。但与此同时,你也会觉得越吃越好吃,越吃越想吃,慢慢地便会体会到吃火锅的乐趣。
据了解,《重庆火锅地图》上可以看到,它收集了2600家火锅店,不管是本地人还是外来客,都可以寻找到自己中意的火锅店。
亲爱的朋友们,本次“旅行”到此结束,祝你们吃得“巴适”!
篇一:《舌尖上的中国》演讲稿
舌尖上的中国
亲爱的学长姐们和同学们:
大家好!
我是来自xx班的***,今天我演讲的题目是《舌尖上的中国》。
作为一个文明古国,中国的美食种类繁多,举世文明。中国素有八大菜系,分别是:山东省的鲁菜,广东省的粤菜,四川省的川菜,湖南省的湘菜,福建省的闽菜,浙江省的浙菜,我们江苏省的苏菜以及安徽省的徽菜。
有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛若风流儒雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。
鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。是宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头,山东菜系对其他菜系的产生有重要影响,因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首。济南菜特别浓汤、清汤、牛奶汤的使用和煮沸有严格的规定,菜称酥嫩。
济南菜的代表菜有:九转大肠、金钱酥、德州无骨烤鸡、糖醋鲤鱼等。胶东菜以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。
代表菜有:海参肉末、酱汁猪蹄、油炸海螺、黄鱼炖豆腐等。孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,和苏菜系中的淮阳菜并称为“国菜”代表菜有:
一个是豆腐,一个是寿桃,海米珍珠珠笋,菊花虾袋。
川菜有淸、鲜、纯、浓、辣、辣、一菜、一式、百菜的独特风味。它的代表菜是干烧岩鲤、二次熟猪肉、灯笼影肉和龙抄本。
苏菜由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味。这是皇宫第二大菜肴。今天国宴仍以江苏菜系为主。徐州菜是徐海的主要风味,注重食疗和滋补作用。
代表菜有地锅鸡。淮扬菜有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉,声誉远播海内外。淮扬细点,造型美观,口味繁多,制作精巧,清新味美,四季有别。
代表菜有:水晶肉、炖狮子头。南京菜善制鸭馔而出名,素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。
南京小吃是中国四大小吃之一,包括馒头、春卷等。苏南风味苏州菜为代表,苏州在民间拥有“天下第一食府”的美誉。代表菜有青螺虾、松鼠桂鱼、酱排骨。
广东菜是广东菜,是从广州,潮州和东江三种特色菜中发展而来的。广州菜清而不淡,鲜而不俗,用料考究,品种繁多。代表菜龙虎斗,黄埔炒蛋。
潮州菜以烹制海洋菜和甜食见长,口味清醇,其中汤菜最具特色。代表菜什锦乌石参。东江菜又称客家菜,其菜乡土气息浓郁,以炒、炸、焗、焖见长。
代表菜酿三宝。
闽菜的特点是鲜、淡、甜、酸、甜、辣、悠闲。代表菜有佛跳江、七星鱼丸、半月深河、炸牡蛎等。
浙菜具有色泽鲜艳、鲜美、滑爽、酥脆、嫩鲜、小菜精、清爽帅气的特点。虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。
湘菜注重鲜香、酸辣、软嫩。代表菜有腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉。
徽菜以味重、酥烂为主。代表菜有炸鱼、石耳鸡、云肉、绿豆饼、蝴蝶面等。
人以名为本,名以食为天。我希望我们能走遍中国,品尝中国菜。
我的演讲完了,谢谢大家!
篇二:中国饮食文化演讲稿
鲁式神仙鸭子
是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期,在孔繁坡任山西同州知府时,府内厨师以鸭子出骨,加调料入碗加盖,上笼蒸制而成,肉质酥烂,香气浓郁,滋味鲜美,孔繁坡品尝后,觉得此菜制法与众不同,上笼蒸制以点香三炷烧尽为度,滋味鲆美美胜于它菜,故取名为神仙鸭子。
川式重庆火锅
重庆火锅的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。原汤的质量关系到火锅的成败。重庆火锅的品种很多,和原来的汤不一样,但最基本的是红汤和清汤。
只要掌握这两种原汤的配方和制备方法,并处理好注意事项,就可以做出上乘的原汤。
做原汤,首先要弄清楚做重庆火锅原汤需要什么样的调味料。所用的调味品必须是正宗的、高质量的。不符合要求的调味品不能用来做原汤。
粤式脆皮乳猪
广东人是比较传统,每逢婚嫁祭祖或开张大吉,甚至于电影电视的开镜仪式,无一不用到烧乳猪,所以广东的烧乳猪就烧得特别好。
在婚礼上,头盘一般都是一只烧得油亮亮似乎还在咧着嘴笑的乳猪,先整只端上来,大伙把它脆脆的皮吃了,服务员又端下去再斩成一小块一小块的上来,散席时把没啃过的猪骨和乳猪头带回家去煲粥,那粥绝对正点。老人家们说,挑选烧猪作为祭品,有着“红皮赤壮”的寓意,本来是希望祖先保佑子孙们健健康康。如今祭祖的烧猪,已经从以前的脆皮烧猪(光皮烧猪),改用成为港式做法的麻皮烧乳猪。
闽式佛跳墙
“佛跳墙”即“满坛香”,又名“福寿全”,是福州的首席名菜。据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都”福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。
苏式红烧肉
红烧肉已有上百年的历史,有上百种烹调方法,硬、软、不软、不硬;甜的,咸的,淡的,甚至辣的。最最好吃,最最好看,最最滋补却最最不会发胖的,恐怕是苏式红烧肉了。苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的。
肥而不腻,脆而不碎,甜而不粘,浓而不咸,这是苏维埃式红烧猪肉的特点。
浙式西湖莼菜汤
莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”,原名“鸡火莼菜汤”,莼菜翠绿,鸡白腿红,色彩鲜艳,滑嫩清香,汤纯味美,是杭州传统名菜。
在烹调上,用西湖水盾、火腿丝、鸡胸丝烹调而成。此汤,水盾绿,火腿深红色,鸡胸白,色泽鲜亮,清香滑嫩,营养丰富。
湘式五元神仙鸡
“五元神仙鸡”又名“五元金鸡”。此莱历史悠久,它的制法是:“洗净,人钵,和酱油,隔汤干炖。
”全鸡加荔枝,桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料。荔枝等5种中药都是最佳上等补品,可助人增强元气,所以定名为“五元神仙鸡”。
微式清蒸鹰鱼
鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。
蒸鱼的烹调也是一门科学,从选鱼到配料,从盘盘到锅馅,从热到虚蒸,每一步都要注意。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证,来不得半点马虎。
篇三:美食节开幕式演讲稿
篇一:美食节讲话稿
“美厨娘”餐饮美食大赛讲话稿
巫溪县县人大常委会副主任县委群众工作部常务副部长县“四城”同创领导小组办公室主任李兴书
(20xx年11月10日)
尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们:您好!
今天,巫溪县首届“美厨娘”餐饮美食大赛在这里举行,我谨代表巫溪县委、巫溪县**和53万热情淳
朴的巫溪人民向各位远道而来的客人表示最热烈的欢迎,向为这次大赛而努力的工作人员表示最诚挚的问候,向所有关心和支持这次大赛的朋友们表示最衷心的谢意!我们巫溪自古以来就有“峡郡桃源、人间仙境”的美称,山大、水灵、地奇、林茂、史远、文厚、镇古、民醇,而这些都源于老天爷赐予我们的神奇、老祖宗留给我们的神秘、老百姓为我们创造的神妙,也让大家能在今天欣赏到一个具有悠远历史、神秘文化、古老城镇、奇美景观、原始生态的山水园林之城。
气势磅礴的大巴山、灵动婉约的宁河水养育了勤劳勇敢的巫巴人,多年以来,53万巫溪人民根源文化、承袭历史,集天地之灵气、山水这神韵,博众家菜品之长,以巫溪地方土特产为主要原材料,创造出风味独特、品种繁多的原生态滋补型菜品,并享誉四方。
在我们看来,烹调食物是劳动和创造;是技术,更是艺术;是物质,更是文化。巫溪人民在烹制美食的过程中,讲究心智和、身心和、义利和、个群和、天人和,所创造出来的特色美食,承载着悠远深厚的文化底蕴、健康绿色的原始生态、地灵人杰的人文气息,弘扬了巫巴美食文化,推进了巫溪餐饮美食产业化进程。
最后,祝各位朋友身体健康,旅途愉快。预祝本次比赛圆满成功!谢谢大家!第二部分**领导在伊尹美食节开幕式上的讲话
在宝龙市广场伊尹美食节开幕式上的致辞
各位领导,各位来宾,同志们,朋友们:
大家上午好!
今天,是20xx中国洛阳河洛文化旅游节的开幕之日,在这喜庆、祥和的美好日子里,我们在这里隆重举行宝龙城市广场伊尹美食节开幕仪式。值此机会,我谨代表中共洛龙区委、洛龙区人民**向莅临盛会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!
伊尹是中华食文化的鼻祖,位列中国古代十大名厨之首,是古今唯一一个由厨入相的人,其“治大国若烹小鲜”的治国格言至今仍为人们所传颂;伊尹被民间尊为厨神。今天,我们举办伊尹美食节,目的是为了深入挖掘伊尹文化资源,弘扬伊尹饮食文化,不断满足人民群众日益提高的饮食文化需求。
宝龙城市广场作为我区特色商业街区的一个重要组成部分,宝龙商圈的逐渐形成,必将有力地推动我区餐饮、旅游文化事业的蓬勃发展;将成为我区服务业发展的新亮点;有效促进我区服务业转型加快。
与河洛文化旅游节同日开幕的为期19天的伊尹美食节,必将精彩纷呈。在美食节期间,让我们品尝饮食饮食文化的精髓,体验河洛文化的精髓。
最后,衷心祝愿伊尹美食节圆满成功!祝各位领导、各位来宾身体健康,家庭幸福,事业兴旺!
谢谢大家!篇三:首届美食节开幕词
首届美食节开幕式
省饭店协会,烹饪协会和商会负责人
叶先生及周边单位领导、烹饪大师、文艺大师、嘉宾**朋友:
大家好!“阳春三月花欲放,金星美食喜先尝。”在这个万
物吐新的时节,我们在**宾馆欢聚一堂,隆重举行“**宾馆首届新派鲁菜美食节”。我是**宾馆的员工***,很荣幸担任今天美食节开幕式的主持人,在此我谨代表金星宾馆全体员工向参加本届美食节的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎!
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,在世界上素有“美
食王国”的盛誉,而作为中国八大菜系之首的鲁菜近几年来也早已遍地开花。烹饪大师们将现代人的饮食需求与当地的风味、风俗习惯相结合,形成了新世纪的鲁菜,被称为新流派鲁菜。本届美食节就以“品鉴鲁菜美食、弘扬餐饮文化”为主题,以传统代表鲁菜和新派特色鲁菜相结合,致力于美食文化的创新与发展,我馆也旨在通过本届美食节弘扬传统美食文化,挖掘和拓展金星餐饮文化内涵,搭建餐饮行业学习交流和友好往来的平台。
现在,请允许我介绍本次美食节的各位领导。他们是:特别嘉宾:烹饪大师、著名书画名师,,,
??????
今天的开幕式还有:***:
同时,也有多年来一直支持和信任的vip客户
代表,**商代表以及来自**的* *朋友和摄影师。再次向大家的到来表示欢迎!本届*****美食节是****以来举办的第一届美食节,它承
载着****好客为本、广邀群英的浓厚之情。美食节的举办也得到了****管理局、省饭店协会、省烹饪协会、****及各友邻单位、新闻**和社会各界的鼎立相助,在此向大家表示衷心的感谢!
现在,让我们热烈鼓掌***
?? (感谢您的精彩演讲和对美食节的良好祝愿)
下面,让我们以同样热烈的掌声由请协会会长***同志致
辞。???(感谢**会长的致辞,以及对于饮食文化的真知灼见。)
最后,邀请了总经理。
接下来,会有最激动人心的时刻-
***会长、省烹饪协会**会长、商会**领导、主赞助商***先生及总经理***同志、党委书记**志共同为美食节揭幕。
【揭幕同时,**《》响起『时间稍长』】
“民以食为天”—道出了现代人的生活理念和美食文化的
再次感谢我们的开幕嘉宾和我们的美食节*的签名。接下来,我想请礼莉小姐向我们的开幕嘉宾介绍赞赏和交流的葡萄酒。 同时,我想请**同志提议敬酒。(由请各位领导入席)
各位领导、各位来宾、朋友们,第一届***中国饮食文化被堪称是中华民族历史文化的一支奇葩,如果说它的繁荣发展得益于五千年的文化积淀,那悠悠墨香尽彰显着文化之魂。今天,在这样一个特殊的时刻,我们有幸收到了著名书画大师的亲笔签名和创作,让我们一起欣赏。
雄浑有力的泼墨表现了艺术的深邃;
**说借此书也传达他的希望“集各家之所长,创**之特色”。这也表明包括饮食文化在内的中国传统文化正在蓬勃发展。
【字画呈上,古典**《》响起『**舒缓直至结束』】
谢谢我们各位名师名家的精心之作,也在此祝你们身体健
康。***在宋代便有“北菜”之称,***作为中原文化的产物,它更继承了中原文化的“正统”和儒家文化的“中和”,形成了做菜讲“正”,吃菜重“和”的饮食风格,菜品口味也以清香脆嫩、五味调和、味厚而纯正著称,菜系上划分为***菜、
***菜和***菜三部分。在本届美食节上我们就向大家隆重展出种具有代表性的传统***,其中包括凉菜种,热菜种,主食种,同时汲取***之精华我馆还推出**种。为弘扬**文化,也为答谢社会各界对于我馆多年来的支持与厚爱,在美食节期间,我馆特推出众多优惠活动,欢迎广大顾客前来品尝。
下一次,请欣赏我们图书馆为各位领导和来宾准备的精彩节日
目,同时也祝愿大家在此渡过一个欢乐的时光。
"You are what you eat." Nutrition experts often use this saying to promotebetter eating habits. What we put in our mouths does become a part of us. But wecan look at this statement another way. What we eat reflects who we are--aspeople and as a culture. Do you want to understand another culture? Then youought to find out about its food. Learning about American food can give us areal taste of American culture.
"你吃什么就成为什么样子"营养专家经常使用这句话来倡导更好的饮食习惯,入嘴的东西确实成为我们的一部分.但我们也可以从另一个角度来看这句话,我们所吃的反映出我们自己--不论就人或文化而言.你想了解另一种文化吗?那么你应该去认识他们的食物.认识美国食物可以让我们得知美国文化的精髓。
What is "American food"? At first you might think the answer is easy aspie. To many people, American food means hamburgers, hot dogs, fried chicken andpizza. If you have a "sweet tooth," you might even think of apple pie orchocolate chip cookies. It's true that Americans do eat those things. But arethose the only kind of vittles you can find in America?
何谓「美式食物」?乍听之下你可能认为答案容易得很。对许多人而言,美式食物就是汉堡、热狗、炸鸡和披萨。如果你是好吃甜食的人,你可能会想到苹果派或巧克力片饼干。美国人确实吃这些东西,但这些就是你在美国唯一找得到的食物吗?
Except for Thanksgiving turkey, it's hard to find a typically "American"food. The United States is a land of immigrants. So Americans eat food from manydifferent countries. When people move to America, they bring their cookingstyles with them. That's why you can find almost every kind of ethnic food inAmerica. In some cases, Americans have adopted foods from other countries asfavorites. Americans love Italian pizza, Mexican tacos and Chinese egg rolls.But the American version doesn't taste quite like the original!
除了感恩节火鸡以外,挺难找到典型的美国食物。美国是个移民之地,所以美国人吃的食物来自许多不同的国家,当人们移居美国,他们也将自己的烹调带了进来。那也就是为什么在美国你几乎可以看到所有不同民族的食物。在某些情况中,美国人把外国的食物视为最爱。美国人喜爱意大利的披萨,墨西哥的玉米饼和中国的春卷,但是这些东西的美国版味道却不很道地!
As with any large country, the U.S.A has several distinct regions. Eachregion boasts its own special style of food. Visit the South and enjoycountry-style cooking. Journey through Louisiana for some spicy Cajun cuisine.Take a trip to New England and sample savory seafood dishes. Travel through theMidwest, "the breadbasket of the nation," for delicious baked goods. Cruise overto the Southwest and try some tasty Tex-Mex treats. Finish your food tour in thePacific Northwest with some gourmet coffee.
和许多大国一样,美国有数个截然不同的地区,每个地区都以自己特有的食物夸口。走访美国南部享受乡村式的烹调;到路易斯安纳州品尝辛辣的凯郡式料理;走一趟新英格兰试尝它美味的海鲜;再到中西部「美国的面包之乡」品尝可口的烘培食品;乘船游览至西南部尝试一些好吃的墨式德州小吃,最后到太平洋西北岸,啜饮美食家的咖啡,作为美食之旅的句点。
Americans living at a fast pace often just "grab a quick bite." Fast foodrestaurants offer people on the run everything from fried chicken to fried rice.Microwave dinners and instant foods make cooking at home a snap. Of course, oneof the most common quick American meals is a sandwich. If it can fit between twoslices of bread, Americans probably make a sandwich out of it. Peanut butter andjelly is an all-time American favorite.
生活在快速步调之下的美国人通常只能「很快地吃几口」。快餐店提供赶时间的人各种食物,从炸鸡到炒饭,应有尽有。微波炉晚餐和实时餐点使得在家烧饭省事又快速。当然,最平常的美式速餐之一就是三明治。任何能夹在两片土司中间的东西,美国人就可以把它作成一份三明治,花生酱和果酱更是一直都深受美国人的喜爱。
Americans on the go also tend to eat a lot of "junk food." Potato chips,candy bars, soft drinks and other goodies are popular treats. Many people eattoo many of these unhealthy snacks. But others opt for more healthy eatinghabits. Some even go "all natural." They refuse to eat any food prepared withchemicals or additives.
忙碌的美国人也趋向于吃一大堆「垃圾食物」。洋芋片、糖果、汽水和其它好吃的东西都颇受欢迎。许多人吃了太多这类不健康的零嘴,但是其它人则选择较健康的饮食习惯,有些人甚至选择「全天然」的食物,他们拒绝吃任何有化学制品或添加物的食物。
American culture is a good illustration of the saying "you are what youeat." Americans represent a wide range of backgrounds and ways of thinking. Thevariety of foods enjoyed in the U.S. reflects the diversity of personal tastes.The food may be international or regional. Sometimes it's fast, and sometimesit's not so fast. It might be junk food, or maybe it's natural food. In anycase, the style is all-American.
美国文化是「你吃什么就成为什么样子」这句话的好写照。美国人代表了范围广泛的背景和想法。在美国可享受到的各式食物正反映出个人品味的多样化。这食物可能是国际性也可能是地区性的;有时是快餐,有时也不见得;它可能是垃圾食物,也可能是天然食品。然而无论如何,它们都是美式的。
美食演讲稿:走进美食的世界
尊敬的主持人、评委、亲爱的同学们:
大家好!今天我演讲的主题是美食。美食,作为人们生活中不可或缺的一部分,不仅满足我们的味觉享受,更是文化的代表,体现了一个国家或地区的风土人情。美食不仅能够让我们满足生理上的需求,更能够让我们在饮食的世界中品味生活的乐趣。
首先,让我们来谈谈美食所蕴含的文化魅力。每一个地方都有自己独特的美食文化,如中国的粤菜、川菜、湘菜等,法国的奶酪、葡萄酒等,日本的寿司、烤鳗鱼等等。这些美食代表了不同地域和民族的文化传承。例如,中国的火锅文化代表了人们团结、分享的精神,在与朋友、家人一起品尝美味的过程中,加深了彼此之间的感情。而日本的寿司文化则强调了对细节和工艺的追求,透过寿司的精致、创意以及传统,展现了日本人对美的敏感和追求。正因为美食代表了不同文化间的差异和魅力,所以我们才有机会通过品味美食,了解更多关于其他文化的知识和信息。
其次,我要和大家分享一下美食与健康的关系。美食并不只是我们的味觉享受,更应当注重对我们身体健康的保护。我们大部分人都有一个共同的特点,那就是对美食情有独钟。但是,我们在品味美食的时候,也要考虑到它们对我们身体的影响。合理的饮食结构,蔬菜水果的摄入、适量的肉类、鱼类、豆类等等都是我们保持健康所必不可少的。同时,我们还要注重烹饪方式,少用高油、高盐、高糖的烹饪方法,选择健康的烹饪方式,使我们在享受美食的同时,也保护了自己的身体健康。
最后,我想和大家分享一下美食的乐趣所在。美食不仅仅满足我们的味觉,更让我们体验到生活的乐趣。无论是在家庭聚餐中,还是和朋友在饭店中品尝美食,在这个过程中我们都能够享受到美食的乐趣。品味美食的过程中,我们会发现每一道菜肴所蕴藏的故事和智慧。例如,川菜的麻辣,代表了西南地区的独特气候和对食材的运用;而意大利的披萨,不仅仅是一道美食,更是代表了意大利人对生活的热爱和享受。通过品味美食,我们可以感受到不同文化间的情感和历史,同时也使我们更加热爱生活、热爱美食。
美食,是人们在日常生活中必不可少的一部分,它不仅体现了地域和民族的特色,更能够满足人们的味觉享受和情感交流。在品味美食的同时,我们也要注重饮食的健康和平衡,保护好自己的身体。让我们一起走进美食的世界,感受食物所带来的乐趣与魅力。谢谢大家!
健康美食演讲
尊敬的各位评委,现场的各位观众朋友,大家好!我今天非常高兴,我非常接近站在这里参加这次演讲比赛。那我就直截了当地开始今天的演讲。
随着人们生活水平的提高,我们越来越重视饮食。我们不再满足于吃饱,而是吃得好。因此,人们对食物的色、香、味的追求得到了提高,用来满足生理需要的食物也更名为更加丰富多彩的食物。
长期以来,广大人民群众利用各种丰富的物产,创造出多种多样的具有地方风味特色的菜肴和与之相适应的各种烹调方法,从而形成了中国独有的饮食文化。地方菜中比较著名的有京菜、川菜、粤菜、沪菜等,都有自己的特色。如京菜擅长炸、溜、爆、烤,菜肴取其脆、嫩,口味重于香鲜;川菜以干烧、干炒、、宫爆最为突出,菜肴入味,口味重于酸、辣、麻、香等。
这些地方采的不同风味特征构成了中国烹饪技术的丰富场景。
几千年来,许多人将食品的评价标准界定位颜色、香味、口感、民族性和地域性等。其中,色、香、味往往是最重要的。但是,我却认为美食究竟美还是不美,不能只看色、香、味儿,而是更应该注重其安全性和营养价值,同时要兼顾其营养成分的全面性与均衡性。
有些人经常在路边吃烧烤,认为这是一种美味的食物。但我不同意这种所谓的美味,因为我担心不卫生。即是烧烤的生产过程是按照严格的标准进行的,但烧烤中仍含有大量的亚硝酸盐、樱桃油等。
亚硝酸盐容易与人体蛋白质中的胺结合,形成强致癌物亚硝胺。亚硝胺最易引起胃癌、食管癌和肝癌,也可引起鼻咽癌和膀胱癌,严重危害人类健康。
有些人把膨化食品当成美味,甚至为了方便把零食当成晚餐,忽视了食堂的美味。而我却很少吃这类零食。因为它含有更多的有害物质,如铅。
铅会引起注意力不集中、记忆力差、多动症、冲动和脾气暴躁。
我对美食的**也是极为浅显,但是如果一碗味道恬淡的清粥和一盘麻辣辛香的烧烤摆在我的面前让我做出心中美食的选择的话,我一定会选着清粥。大家也许不解我的选择。原因有三。
一是:一碗粥需要长时间的温热慢煮,在此期间,耐心和细心会倾注到烹调中。二是:
相对于麻辣火热的口感,我更喜欢恬淡可口感觉。三是:相对于危害身体健康的烧烤,我喜欢有利于我们肠道消化,促进身体健康的清粥。
现在,你还认为普通的粥不是美味吗?这样一碗粥营养健康。我认为这也是一种美食。
总之,我觉得对美食的追求应该多注意安全性和营养价值,注意食用方法的科学合理,决不能甜了嘴,却伤了身体。
谢谢大家,我的演讲完毕!
尊敬的各位领导、同事们:
你们好!
首先,非常感谢大家给我这次演讲的机会,我为能参加这次部长选举竞争上岗而自豪。在这里,请允许我首先感谢黄主管及各位领导们一直以来对我的关心与帮助!感谢**等和我一起奋斗在第一线的兄弟姐妹们一直以来对我工作的支持!我今天演讲的内容分为三个部分:一是我的个人情况;二是我的任职优势;三是我的工作设想。
一、我的个人情况
我叫XXX,今年XX岁,XXXX年参加工作,曾在餐厅、商行等工作过,积累了一定的经验。在本公司工作的一年里,我怀着对更好的服务客人为宗旨,以公司盈利为目标,满腔热情,抱着公司更好的经营管理的愿望,努力向业务精通、经验丰富的黄主管等领导和同事们学习,工作能力有了很大提高。
二、我的任职优势
第一、我从离开学校走进社会起,始终工作在基层第一线,对工作业务非常熟悉。我能够真诚地对待顾客,诚心诚意地为她们服务。在应对各种年龄阶段、性别、教育程度等顾客时,我有信心、有能力做好本职工作,更好的为他们服务。比如:对老人,我会把他当自己的爷爷奶奶那样尊敬;对小孩,我会像对待我姐姐的小孩那样用心呵护他们;对待个别不讲理的客人,我会在维护公司利益的前提下向他们低头,用更多“对不起”“不好意思”“怠慢你了”“一时忙不过来”等语气解决问题。因为俗话说“顾客是上帝”,所以我认为应该尽量避免与客人发生冲突。
第二、我的性格开朗、沉着、稳重,懂得谦让他人,能与同事们和谐相处。我觉得这是作为一个部长的前提条件。试想,如果作为一名部长,上不能与各主管为友,下不能与属下相处融洽,那么即使有再大的能耐都无法在工作中发挥,也就无法为公司做出贡献。我乐于助人,懂得为他人着想,同事有困难,我会尽自己最大的努力,积极主动地给予帮助。我还有勇于挑战的精神,遇到困难我会勇敢去面对,就如这次竞选,我知道我的对手很优秀,跟他竞争的(dí)确有很大的困难,但是我相信他有他的优点,我也有我的长处,我不会轻易服输。
我想综上所述,是作为一名部长必备的心理素质和道德修养。
第三、我坚持学习,努力提高自己在服务方面的分析和解决问题的能力;坚持学习与他人相处的技巧,努力学习推销点心等商品的方法。并在实践中探索,不断提高自己的综合能力。
三、我的工作设想
如果领导信任、同事们支持,让我当选部长,我将结合咱们公司的实际情况,以饱满的工作热情和高度的责任感开展好以下工作:
1、协调好各方面的关系,主动向黄主管等领导汇报工作,以提高我的业务水平,得到上级领导的理解和支持;经常和部长们交谈,以进行工作上的交流和学习;经常和其他员工聊天,征求好的意见和建议,以融洽关系,方便工作。
2、进一步为顾客更好的服务。以公司的守则规范自己的行为,比如:见到客人要带着微笑问好,服务客人要勤快等。
3、积极协调面点房、洗碗间阿姨和档口与员工的关系,进一步提高工作水平。
4、常常与别的公司的员工接触,学习他们的`优点,以服务咱们公司。
5、在做好本职工作的前提下,服从大局,积极配合其他部门开展好公司晚会、外出等其它工作,为公司发展和带领其他员工尽自己最大的力量。
如果我被选上,我会以今天我的发言为今后在公司的工作准则。如果对手比我更优秀,使我落选,我也不会放弃成为一名优秀员工的努力。希望在座的各位领导、同事们多多给我支持和帮助。
谢谢大家!
中华民族饮食文化历史悠久, 不同的地区有着不同的美食,形成了各自富有特色的地方风味菜肴。
川菜注重调味,花色多样。鲁菜突出鲜味,讲究调汤。粤菜取料面广,刀工精细。苏菜制作精细,四季有别。
今天,我想介绍一下我们家乡吉林的特色菜。吉林美食一般用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹饪工艺,结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的,具有绿色健康理念的风味美食。吉林特色小吃历史悠久,早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间,吉林自古还有汉、朝、蒙等民族繁衍生息,而各民族文化和饮食习惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食习惯,形成了独特的多元饮食文化。
伪满统治时期,宫中御膳房除北京的清宫御厨,山东名厨也纷至沓来,使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融,形成了精烹山珍野味,重刀工、勺工,以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食,并已深受广大吉林人民的喜爱。
说到吉林,大家都会想到吉林的名菜——粉丝炖猪肉。想当初雪村一首《东北人都是活雷锋》让猪肉炖粉条火遍了全国,今天,我先为大家介绍一下这道菜。该菜是东北菜的典型代表,富有特色的东北地方风味菜肴,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,也是整个北方常见的菜肴。
猪肉炖粉条主要有以下原材料:
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。炖久了,脂肪减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,胆固醇含量大大降低。
粉丝:富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝味道很好,能吸收各种美味汤的味道,再加上粉丝本身的柔滑,更清爽宜人
洋葱、姜、蒜不仅是烹饪菜肴的好调料,而且具有保健作用。
洋葱、百合科植物,其辛辣味强,性温,入肺、胃,具有表寒、通阳抗菌作用。
姜为姜科植物,根茎味辛性微温,气香特异,入肺、脾、胃经,有发汗解表,温中止呕功效。
大蒜又名葫,为百合科植物的根茎,其性温味辛辣,所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用,对于细菌性、真菌性与原虫**染有明显的**与预防价值。
以上这些材料在佐以花椒、八角、料酒、老抽、冰糖等等调料,适当烹调,味道浓郁可口的猪肉炖粉条就出炉了,大家不要流口水啊。但是,由于猪肉中胆固醇含量高,而粉条中铝含量高,一次不宜吃太多,肥胖者和高血脂者不宜吃太多。
猪肉炖粉条是我们东北的特色菜,接下来我为大家介绍一道只属于我们吉林的小吃---煎粉。
炒面可以说是吉林市真正的特色小吃。炒面起源于吉林,早期传入长春。因此,一开始,整个东北地区只有吉林和长春有这种小吃。后来,辽宁省的一些城市在大街上也有这种小吃,但它被称为stir炖fried子。
(炒炖种子始于大连,又称大连炒炖种子。炖炒种子和炒面粉很相似。长春油炸粉的名字与吉林不同。长春更多的人把它叫做炸粉。
长春的炒粉和吉林的煎粉是有明显的差异的:正是因为叫煎粉,所以吉林的煎粉讲究粉块的完整,火候不能太过,所以吉林的煎粉色泽偏灰。长春之所以称之为炒粉,是因为它强调,炒粉越老越好,炒的越多越好。
这样才能把油充分的浸在粉中,食用起来更加的香醇,因此长春的炒粉色泽上偏金黄。在最后一道工序中,调料不同与长春的,吉林的炸粉是把所有的调料放在碗里,然后倒入果汁。长春的炒面除了蒜汁外,还喜欢将各种调味料混合在汤中,直接上汤。
所以吉林的煎粉偏于原汁原味,口味比较清爽。而长春的炒粉口味偏于浓郁。
最后,在炒面的配餐上,吉林人喜欢吃茶蛋炒面,而长春人喜欢吃串菜炒面。
在介绍完炒面之后,我将介绍一种同样起源于吉林的美味食品。吉林市是一个颇具历史的城市,早在殷周时代,这里已有氏族部落,即满族的祖先“肃慎人”。吉林的名字便是出自满语“吉林乌拉”,译为“沿江的城池”, 这里是满族的发祥地之一,这里有最正宗的满族美食,今天,我来给大家介绍一下吉林最有名的火锅---乌拉满族火锅。
乌拉满族火锅有悠久的历史,冬季来到美丽的吉林市,有“一观一品”之说,“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景,“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。乌拉满族火锅被评为吉林省非物质文化遗产。
乌拉满族火锅的起源有很多种说法,常见的有三种说法。一说起源于辽金时代,一千多年前生活在东北地区的渔猎民族,把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮,形成了火锅的雏形。第二种说法是:
女真(满族前身)军队与元朝征战时,军中盛行一种饮食,在地上支起一个架子,放上大铁锅加水,把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食,这样既可以节省时间,又便于行军打仗,后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期,乾隆皇帝特别喜爱吃火锅,相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时,地方**争相进贡火锅投其所好,一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。
随着时间的推移,真实的来历已经无法考证,让我们把这些故事当做一个美丽的传说吧!
传统的乌拉满族火锅有“前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽,“后走”指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤,鸡肉老汤结合传统中医,加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材,长时间精心熬制而成;肉类包括鹿,ro,猪,鱼和其他野味。 菜肴包括榛子蘑菇和金针菜等山地美食。 成分包括牡蛎黄,虾等海鲜;蘸料由芝麻酱、豆腐、虾酱、芝麻油、韭菜花、辣椒油等加野生蘑菇制成。
选用食材考究,富含营养物质,通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候,吃起来肥而不腻,鲜而不懈、淡而不薄、口感适度,具有香、鲜、滑、嫩等特点。
寒冬时节,来东北人家作客,窗外边刮着呼啦啦的白毛风,屋里边火锅热浪扑鼻,香气氤氲。大家在火炕盘腿团团围坐,畅叙浓浓亲情,殷殷友情,其情暖暖,其乐融融;吃着鲜香热辣的关东美食,别有一番滋味萦绕心际,久不弥散,别有一番情调。
听了我今天的介绍,大家是不是都已经心动了呢,心动不如行动,喜欢哪一样美食,就自己行动起来,亲自去体验一下吧!
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