餐厅保洁工作总结【篇1】

近年来，饮食行业在我国得到了迅速的发展，机关餐厅也随之应运而生，为广大职工提供了方便的用餐服务。然而，机关餐厅的保洁工作也因此得到了前所未有的重视。在过去的一年，我们机关餐厅的保洁工作人员全员投入，努力工作，不断优化服务模式，提升服务质量，下面，我们将对这一年来的保洁工作进行总结。

一、保洁工作人员的素质提升

保洁工作是一项需要非常高的专业技能和丰富经验支持的工作。在过去的一年里，我们的保洁工作人员不断提高自己的业务素质，通过参加各种培训课程和专业讲座，不断学习新的保洁技能，不断提高自己的安全意识和服务态度，以满足职工的需要。

二、创新服务模式

在过去的一年里，我们的保洁工作人员创新服务模式，对于每个用餐区域制定了详细的保洁流程和服务指南。此外，我们的工作人员还在日常保洁过程中提供了有益的建议和意见，帮助餐厅管理人员及时发现病菌源及卫生状况，及时采取措施解决问题。

三、加强卫生管理

作为一个与大家口腔和身体健康紧密相关的工作岗位，保洁工作人员非常重视卫生管理。在过去的一年里，我们餐厅保洁人员加强了卫生管理工作，工作人员按要求穿戴洁净的工作服和鞋套。这对保证用餐环境卫生起到了至关重要的作用，人员现场制定卫生和消毒计划，实行三防措施，做到紧急抢修、及时维修。

四、强化队伍管理

过去的一年里，我们保洁队伍对自身管理也进行了加强，建立了完善的考评制度，对服务质量和保洁维护情况实行全面考核。通过不断地考核，我们真正贯彻了“以人为本”、 “以卫生为先”的原则，使我们的工作在管理层面更为规范。

总之，过去的一年里，机关餐厅保洁工作人员倾力以赴，不畏艰辛，采取许多有益于职工身心健康的措施，取得了很好的成效。我们有责任更好的服务职工，让他们享受到美好幸福的生活。相信在未来，我们的保洁工作一定会越来越好，为机关餐厅发展和职工健康添砖加瓦。

餐厅保洁工作总结【篇2】

本次机关餐厅保洁工作总结共分为三个部分，分别是工作目标、工作内容和工作成果。通过对这三个部分的详细介绍，本文旨在全面总结机关餐厅保洁工作，并指出其中存在的问题并提出相应的建议。

一、工作目标

机关餐厅保洁工作的目标是保证餐厅内环境的卫生和整洁，提高餐厅服务的质量，并为餐厅顾客提供干净、舒适的用餐环境。为达成该目标，针对每个工作人员不同的特长和经验，对其制定不同的工作计划，以确保所有工作人员在完成工作的时候，能够将其个人特长和经验发挥到最大程度。

二、工作内容

机关餐厅保洁工作内容主要包括以下几个方面:

1.餐厅内地面的清扫和消毒。每天早晨和晚上分别对餐厅地面进行彻底清洁和消毒。同时，对地面上的垃圾和杂物进行清理，以保证地面的整洁度。

2.餐桌和餐具的清洁。在顾客用完餐具之后，要对其进行清洗和消毒，确保餐具的卫生。餐桌也需要随时进行清洁，以便下一批顾客使用。

3.厨房的卫生和清洁。厨房是餐厅中最关键的环节，在工作过程中，需要时刻保证其卫生和清洁。同时，还需要对厨房设备进行定期清洁和消毒，以杀灭潜在的病菌和细菌。

4.厕所的清洁和消毒。厕所是餐厅顾客的重要使用场所，每天早晚都需要进行定期清洁和消毒，以确保其卫生和清洁。

5.其他工作。保洁工作人员还需要负责餐厅内的装修和设备维护，以保证各种设施的正常使用。同时，他们还需要随时向餐厅管理人员汇报任何有关卫生和清洁的问题。

三、工作成果

在更好地完成机关餐厅保洁工作的过程中，已经取得了较为显著的成果，包括:

1.明显提高餐厅卫生和整洁度。在此期间，保洁工作人员严格遵守卫生和清洁标准，将餐厅内各个区域的卫生维护得非常好，大大提高了顾客赞赏的度数。

2.加强餐厅服务质量。保洁工作人员每天早晚进行保洁工作，不仅是对餐厅琐事的细心呵护，也是对顾客服务的表述。为顾客提供一个干净、整洁、舒适的用餐环境，即为突出餐厅服务质量。

3.提升保洁工作人员的思想素质和工作技能。通过多次保洁工作并不断学习和练习，保洁工作人员不仅提升了自己的工作能力，同时也提高了自身的思想素质和工作品质。

不过，在工作中还存在一些问题：

1.由于人员数量和工作强度的原因，在保洁工作中的时候常常会忽略某些角落，并没有将餐厅每个地方都清理干净。

2.由于保洁工作人员心态和文化素质不同，有时候在工作过程中会产生一些不必要的摩擦，这会影响到保洁工作的质量，并且也会对餐厅管理的影响产生负面作用。

为了更好地提高机关餐厅保洁工作的质量，我们需要采取一些措施：

1.加强人员培训，提高保洁工作人员专业水平和素质，避免出现不必要的错误和摩擦。

2.加强保洁工作的组织和管理，确保每个环节都得到妥善的处理，避免出现疏漏。

3.加大管理人员的考核力度，适当提高管理者的薪酬和培训机会，以更好地提高管理者的素质和管理水平。

总之，机关餐厅保洁工作是一个重要的环节，需要认真对待。通过我们的不懈努力，相信我们能够为顾客提供更好的用餐环境，并提高餐厅服务的质量。

餐厅保洁工作总结【篇3】

机关餐厅是一家提供餐饮服务的机构，除了要提供美味的菜肴和优质的服务之外，也需要保持整洁卫生，这才能为食客营造一个良好的就餐环境。为了维护机关餐厅的卫生环境，保洁工作显得尤为重要。本篇文章将对机关餐厅的保洁工作进行总结。

一、保洁工作内容

1. 餐厅区域清洁

餐厅区域因为要接待食客，所以除了要保持干净整洁的桌椅和地面之外，也需要在用完餐具后对桌面进行快速清理。工作人员需要时刻关注桌面的清洁情况，及时更换餐具和水杯，并通过干净的抹布清理桌面及座位，同时确保地面干净没有污渍。

2. 厨房区域清洁

厨房是整个餐厅最为重要的区域之一，因此保洁的工作也相应更加复杂。实现厨房的清洁主要通过定期的深层清洁来完成。从洗涤油烟机、清理餐具到消毒厨房区域内的各个台面和地面，都需要经过细致的清洁。在每次烹饪结束后，清洁人员也需要对整个厨房环境进行快速清理，保持良好的卫生状况。

3. 设施设备清洁

除了餐厅和厨房区域的清洁工作之外，设施和设备的清洁工作也是必不可少的。例如空调、电扇、地板清洁器等，它们都会在使用过程中产生灰尘和细菌，如果不定期清洗不能保证输出空气的干净度，影响到食客饭食口感和健康，因此设施和设备的清洁工作也是必须规范处理的。

二、保洁工作难点

1. 烹饪油烟难清洗

在厨房环境中，每到用餐高峰期，烹饪油烟的污染会更严重，它们很难被传统的清洗方式完全清除。特别是在洗涤油烟机方面，常规的清洁方法效果不佳或者根本无法达到理想效果，因此需要寻找更好的解决办法，保证烹饪油烟的完全清除。

2. 厨房细菌感染

厨房内的细菌感染是一个常见且棘手的问题。一些细菌会在蔬菜或肉类中生长，甚至可以在熟食中滋生，导致食用后各种后果。为了防止细菌传播，清洁部门需要根据食物贮存规则，时刻确保食品保存时间不会过期，同时保证清洁设施设备的保洁效果，这些都是保证厨房环境卫生的必要条件。

三、保洁工作态度

1. 工作热忱

机关餐厅保洁人员都非常热忱、工作态度严谨，每到用餐高峰时期，他们会高效地进行工作，保洁工作永远是他们工作的最重要任务之一。

2. 客户服务理念

机关餐厅保洁人员也始终秉持着客户服务理念，每当有食客吃完餐后，他们会及时清理座位和桌面，并尽可能地保证餐厅内部的清洁、整齐和优雅。

综上所述，机关餐厅保洁工作十分重要，它能够保证餐厅环境的干净整洁，保证食客的健康和满意度，也是一个机关餐厅现代化建设的一个重要组成部分。同时，清洁人员需要时刻关注环境状况，定期进行运营，限制影响并寻找更好的解决方案。只有通过认真、细致的保洁工作，机关餐厅才能成功营造优雅、舒适、健康的用餐环境。

餐厅保洁工作总结【篇4】

一、工作概述

机关餐厅保洁工作旨在为机关干部提供一个清洁、卫生的用餐环境，确保其健康、愉悦的用餐体验。工作大致内容包括清洗餐桌、椅子、餐具及器皿、保持卫生间的干净和整洁、垃圾清运等。

二、工作难点

机关餐厅保洁工作虽然不算特别困难，但是也有一些难点需要重视：

1.保洁场所大：机关餐厅的面积往往较大，保洁工人需要较长的时间来完成保洁工作。

2.人流量大：机关餐厅是人员聚集的地方，尤其是在用餐时间，人流量更是大得惊人，这给保洁工作带来了极大的困难。

3.各种餐具繁多：机关餐厅中使用的餐具种类繁多，有铁、陶、瓷等多种材料，保洁工人需要了解各种材料餐具的清洁方法，以避免损坏。

三、工作要点

在保洁工作中，应注意以下要点：

1.及时清洁：机关餐厅人员众多，餐桌、椅子、餐具等要及时清洁，保证下一位顾客的清洁卫生。并且，垃圾桶也要及时清空。

2.区域为单位：保洁工人可以将区域分成若干个单位，统一清洁，便于在短时间内掌握每个区域的清洁情况。

3.重点保洁：机关餐厅中卫生间是重点保洁的部分，一定要格外注意卫生间垃圾桶和马桶的清洁。

四、工作经验

1.保洁区域细分，提高效率。

2.设定清洁计划，分阶段完成，减轻工作量。

3.保洁工人要按照规定的方式清洁餐具，保障餐具的成份完整。

4.保洁工人应注意清洁用具的材质和清洁用具的清洗方法。

5.保洁工人应循环使用清洁用品，减少耗材浪费，减弱污染。

五、工作亮点

在过去的一年里，机关餐厅保洁工作方案得到了大幅度改进，采用了高效的保洁方式，实现了几个亮点：

1.设定了清洁计划，提高了工作效率。

2.采用绿色环保清洁方式，减少浪费，降低成本。

3.制定了防疫方案，保障机关干部的健康。

4.采用互相检验制度，提高了保洁工作的质量。

六、工作总结

机关餐厅保洁工作是非常重要的，应注重保洁工人的培训和管理，提高保洁工作的效率和质量。应加强沟通，充分听取机关干部的反馈意见，不断改进工作方案，达到让机关干部高度满意的目标。

餐厅保洁工作总结【篇5】

一、背景介绍

随着人们生活水平的提高，员工们的工作环境对于企业的发展愈发重要，而办公室大楼内的机关餐厅也越来越受到企业的关注，所以餐厅保洁工作必不可少。下面，就机关餐厅保洁工作进行总结。

二、机关餐厅保洁工作流程

1. 每天清洗地面，地面是机关餐厅面积最大的部分，保洁人员应该每天定时清洗地面，除去餐食残渣等垃圾，必要时使用消毒液进行消毒，确保地面干净卫生。

2. 定期清洗器具，餐桌、餐具、饮水机等厨房器具要定期清洗，避免留下不干净的食物残渣或细菌，导致污染。

3. 垃圾分类处理，机关餐厅的餐食垃圾需要按照分类处理流程丢弃，以便于环境保护和资源再利用。

4. 餐厅保洁要防潮，建议每隔一段时间通风排气，减少积水或空气湿度，最常见的方法就是经常开窗通风，尤其是雨季时要格外注意。

5. 厨房卫生管理，餐厅的厨房具有食品加工、贮存和分发食物的功能，所以保证其卫生安全尤为重要。除了每日清洗外，还要定期检查消毒设备和设施是否良好。

三、保洁人员的工作要求

作为机关餐厅保洁人员，需要具备以下基本工作要求：

1. 保洁人员需要了解相关保洁知识，学习相关工作流程，了解自己的工作职责，掌握清洁、消毒技能和操作规范；

2. 好的沟通能力：保洁工作并非孤岛，必须与其他保洁人员、客人、管理人员互动沟通，以便于协调工作和谐；

3. 责任心：机关餐厅保洁工作关系到客人的用餐环境及众人身体健康，保洁工作人员必须有高度的责任心，对工作负起全面的责任；

4. 细心的工作态度：保洁人员应该具备高度的工作细心、严谨的态度，一丝不苟地完成每一个保洁任务，做到洁净无尘，让客人安心就餐；

5. 健康体魄：机关餐厅保洁工作需要长时间站立、弯腰、伏着，保洁人员应该保持良好的身体状态，为长时间保洁工作做好充分的准备；

6. 遵守卫生安全规定：保洁人员要遵循相关安全卫生操作规定，保证自身健康和客人安全。

四、结论

总之，机关餐厅保洁工作对于餐厅的卫生环境非常重要，保洁工作人员需要具备较高的职业素质和工作能力。通过严格执行保洁工作规范，执行好餐厅保洁工作流程，机关餐厅的卫生环境将更加卫生、安全和舒适，创造出优质的工作环境，推动机关事业的发展。

餐厅保洁工作总结【篇6】

工作总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要的是对工作的主客观的条件、有利和不利的条件以及工作的环境和基础的等进行分析。下面是关于保洁员工年终总结报告范文的内容，欢迎阅读！

【篇1】保洁员工年终总结报告范文

转眼20xx年即将过去，又迎来了完美的20xx年。回顾过去的一年，我负责乔治庄园服务中心的保洁主管工作，在公司老总指导和大力支持下，在陈经理直接领导下，按照公司的工作要求，本着“您的满意，是我们永久的追求”的服务宗旨，“以人为本，以客为尊，以诚为源，以质为先”的管理理念，以“上水平，创效益，树品牌”作为发展目标，以“服务第一、客户至上”作为每一位员工的信条。经过全体员工的共同努力，开展了一系列的优质服务工作，在此对20xx年的工作做以简要总结。总结经验和教训，找出不足，为20xx年的工作打好基础。

第一、从七月开始在陈磊案场经理（以下简称陈经理）严格要求下，从无领导管理现场到导入日常常态化管理，在大家的见证下一点点的走入正轨。

1，自从七月份绿地正式接管项目，在陈经理的带动下，对物业公司进行一次大的人员调整

以及物业知识的培训，使得员工在工作中不断的提高自身素质。

认真抓好保洁队伍的整体素质建设，加强员工的思想教育工作。让每位员工都能认识到“公司是我家”、“我们大家是一个整体”、“保洁的荣辱就是我们大家的荣辱”。狠抓员工的服务意识，树立“业主至上、服务第一”、“客户就是上帝”让每位员工在服务中都能设身处地的为住户着想——“想住户之所想，忧业主之所忧”，在业主开口前让业主满意，让住户深刻的感受到家的温馨。同时还着力开展一些专业技能知识的学习，因为只有在不断的学习进取中才潜力求发展。使每一位员工始终鼓足劲、持续最旺盛的斗志。

2，从人员的调整阶段不断的透过实践制定适合现场管理的方案。

一、进一步建全了各项规章制度。以相关的规章制度来严格规范每位员工的日常工作、行为准则，做到“定人定岗，职责到人”让每位员工都能认识到自己的不足之处，并用心寻求改善和进取。

二、狠抓了保洁员的仪表、仪容和形像建设，狠抓了员工的礼节礼貌管理。根据公司领导和公司的要求，统一了着装，经常检查员工的仪表仪容，检查员工的礼节礼貌，使保洁队伍做到了着装整齐、有礼节有礼貌、精神饱满、做到微笑服务。细化阶段，逐渐的对员工进行培训，加强队伍自身业务技能，熟悉并掌握基本技能。

3，细化阶段，逐渐的对员工进行培训，加强队伍自身业务技能，熟悉并掌握基本技能。

一、定人、定岗、定位，职责到人。根据园区的实际状况，依据每位员工的工作潜力和特长，划点、划片、划区，划楼、划楼道，定人、定岗、定位，做到了人人有事做，人人有职责区，根据划分的职责区状况，每一天进行检查，发现问题立即指出，立刻纠正，始终持续了各区的卫生干净、整洁。让客户和公司领导满意。

二、十分重视上级的定期和不定期的检查。对此状况，我们高度重视，及时组织人力和物力，确保每一次检查，让业主满意。几次检查没有出现大的问题。维护了公司的形像。

三、注重搞好与公司领导的关系。当主管期间，个性注重搞好与公司领导的关系。深知搞好与公司领导的关系，是工作开展的基础，便于我们工作。经常与公司领导的案场经理沟通，征求公司领导的意见，增进感情。对于提出的问题，及时整改，并请公司领导检查。

四、能自己的亲和力团结每一位员工，以自己的形像力去影响每一们员工，能与保洁员工打成一片，在对她们严格要求的同时，做到生活上关心她们，体贴她们，有困难及时帮忙她们，解决她们的后顾之忧。让她们放下包袱，轻装上阵，一心一意扑在工作上。

五、能及时做好月度和周工作计划。使工作做到有计划性，目的性，做到有条不乱，无遗漏。

六、逐步规范保洁清洁用品出入库的管理，狠抓节能降耗。为响应公司的节能降耗号召，我们根据自身的实际状况采取了，在每一天的工作中对各设备要勤检查多清理，从而减少因设备保养不到位引起的报修；每位保洁员要做到人走灯灭，不用水时要及时关水龙头，从一点一滴的小事做起，新领拖布扫把，先用东西绑扎好，拖布用钉子钉好加固，精心维护，尽可能延长设备的使用寿命，袋子，抹布等，精心使用，能用三次，决不只用二次。在每月报领保洁用品时，按计划请领，从不多领，为公司节约开支。

4，导入阶段，实行晨会制度，制定相关的工作流程，扣分细则，以及周计划和完善各项办

公表格的制定和使用，使日常工作常态化。

一、严格按保洁管理作业程序和保洁标准及公司的检查考核评分标准，实行工作检查制度，包括：自查、互查、主管检查、抽查等检查制度，将考核结果切实与员工工资挂钩。做到奖勤罚懒，赏罚分明。坚持每一天巡视园区，有效制止各种违章现象，现场督导保洁工作。落实各种会议制度，坚持天有天评，周有小结，月有讲评。

二、招聘人员、耗材统计和申领，制定各种计划，人员定岗、定位、沟*系，事事想在前，件件做在前，不怕苦，不怕累，尽心尽职。

第二、存在的问题：

1、专业技能掌握不够全面。随着高科技的材料层出不穷，我们在清洁知识的方法上还无法全面的进行彻底清洁，为日后工作中可能造成的工作失误留下了隐患，我们还要在日后的工作中不断学习，努力丰富自己的知识面为日后工作的顺利展开铺好路。

2、各种制度记录的专业程度不足、不完善，记录缺乏整齐性、美观性。

第三、整改措施:

针对以上的不足之处，我将在来年把工作重点放在专业技能知识的学习及培训上和加强各员工的服务规范上，让我们的“个性化服务”能够更好的向外发展出去，适应各种不同的需求，让业主满意，让公司领导满意，培养一支专业性能强、服务热情周到、能打硬仗的保洁队伍来回报公司对我们的栽培，让我们这个大家庭不断的繁荣，壮大下去。在20xx年，保洁工作整体上有所提高，但在工作细节方面还存在着不足，清洁成本还有潜力可挖。在公司领导的指导下，在陈经理的直接领导下，在保洁员全体的努力下，将在20xx有更好的表现。

第四、工作计划和标准、目标。

一、根据20xx年的工作状况，依据公司的要求，深挖细化工作资料，制定20xx年的工作计划、标准、目标。

1、标准化培训员工。努力培养和造就一支专业技术强、作风正、素质高的队伍。是做好保洁工作的前提，只有经过专业训练的队伍才能适应捷特公司管理现代化和保洁专业化的要求。为建立良好的工作秩序，提高员工素质及工作效率，我们将有计划的组织员工进行全方位培训。针对新员工入职较多的实际状况实行班会讲理论，在岗示范的方法进行培训。班长手把手教；老员工传、帮、带，发挥班长的业务技能，调动老员工的用心性。这样新员工也容易理解和掌握。即提高了员工的技能又拉近了同事间的距离。严把培训关，讲清操作要领要点，做到眼勤手快；先粗后细、一步到位、人走物清（即：一次做彻底，人走垃圾、杂物、工具全带走）。把员工培训工作作为日常工作的指标任务，利用适当的时间每周一次，每次集中培训，培训资料包括：《清洁基本技能》、《岗位职责》、《操作安全》、《清洁剂的性能和使用》、《机器设备的使用》等。同时在日常工作中不间断的指导和培训，培训工作贯穿整个20xx年度，培训完了要进行考核，考核标准：实际操作考核100%合格，理论考核90%及格。

2、按标准化去做，定岗、定人、定楼层，职责到人、岗位到人。让员工心中有标准，日工作表上排列有顺序，操作起来规范。整个工作区无死角，无遗漏。

3、按标准化去查，主管、班长在检查工作中不走过场，要坚持按标准检查，自查、互查、班长检查、主管检查、抽查等检查制度相结合，将检查结果切实与员工工资挂钩。坚持每一天巡查，督促保洁工作，发现问题及时纠正。

二、管理实施正规化。

1、基础设施管理的正规化。平时仔细检查各种设施，发现问题及时报修，故障但是夜。

2、物料管理的正规化。领料过程及手续齐全，严格执行审批制度，深挖保洁成本潜力，杜绝浪费，为公司节约成本，提高效益。

3、工作方法正规化。制定各岗位工作标准及流程，不断完善存在漏洞的地方，确保用正确的工作方法来指导员工，让所有工作处于受控状态。根据实际状况制定各岗位的《岗位操作规程》及《检查规程》、《培训规程》、《语言行为规范》及相关的工作技巧。并让保洁员工熟记于心。

4、职业健康安全管理正规化。对保洁各岗位存在风险进行识别，针对危险源制定措施，并对员工进行工作中的自我保护教育。高台、高窗、室外、电气设备使用、机械设备使用作为重点资料进行教育和提示，确保安全无事故，做到安全服务。

5、月报、周评、周计、考勤正规化。及时做好各种报表，并使之正规化、程序化。

三、人力资源管理规范化。

1、对员工进行不同层次的培训，为员工制定工作目标，鼓励员工自我学习和自我发展，努力提高自己的综合素质。

2、再度加强对保洁员的管理。针对于楼群、楼道分散、面积大、公共区域性质复杂，人口流动较大等特点，20xx年需要加大管理力度，使之系统化、标准化、良性化运作起来。

1）加强监督工作质量，精益求精。加强员工的服务意识、工作中处理问题的灵活性、主动服务等方面的管理。

2）重视对员工的培训教育，提高员工职业道德和服务意识。

3）加强班长的基础管理潜力。

4）工作标准量化、可操作性强。

5）日常培训，让员工熟悉工作流程及服务标准，升华服务质量。

3、针对一些突发事件制定突发事件的应急方案，并对员工进行培训，不断完善提高满意度。如水管爆裂、漏水、结冰等状况让员工熟练掌握应对自如，不惊慌失措。

4、进一步提高保洁员的工作效率和工作质量，精益求精，加强监督检查力度。对保洁员进行主动服务意识培训，调整员工思想，鼓励员工养成主动自查习惯，学会发现问题，解决问题。只有善于计划，工作才能按部就班，有条不紊地开展；只有善于总结，发现不足，工作绩效才能良性循环。

四、业主、公司领导检查满意化。

针对上级的检查，高度重视，及时组织人力物力，搞好各项工作，让公司领导满意，让公司放心。

五、上下关系和谐化。

正确处理好与公司领导的关系，正确处理好与员工的关系，使各种关系正常化、和谐化，为工作创造一个良好的和谐的环境。

结尾总结：一分耕耘，一份收获，工作任重而道远。我们要认真总结过去的经验教训，发扬成绩，克服缺点，在总公司的指导下，在陈经理的直接领导下，秣兵励马，不遗余力，全身心地投入到工作当中，为为公司的保洁工作再上新台阶，作出更大的努力。

【篇2】保洁员工年终总结报告范文

我们在公司领导的指导与大力支持下，按照公司的工作要求，本着“您的满意，是我们永久的追求”的物业服务宗旨，“以人为本，以客为尊，以诚为源，以质为先”的公司管理理念，以“上水平，创效益，树品牌”作为公司的发展目标，“服务第一、客户至上”作为每一位员工的信条。经过部门全体员工的共同努力，开展了一系列的优质服务工作，在此对一年的工作做以简要总结。总结经验和教训，找出不足，为20xx年的工作打好基础。

1 人员管理

保洁实行夜班后，员工情绪波动，开展工作十分困难，为此和员工多方面沟通，稳定员工情绪，没有影响到工作质量。根据各岗位工作需求状况，重点加强了人员的合理配置和工作负荷量之考核，实际运作特点和要求，调整了班次和值班时间，在不增加人员的状况下，基本满足了保洁的运行要求。

现有人员14人，本年度共有9人离职和调职0

其中1人调职到库区，8人离职。

2 培训

对新入职保洁人员进行了清洁理论培训并针对不同岗位进行实际操作培训，使保洁员掌握保洁工作知识，到达写字楼保洁工作的要求。

在对保洁员进行《保洁工作手册》培训的前提下，结合工作中的实际状况着重了以下培训：清洁剂的分类和使用，清洁程序，清洁不锈钢饰物，家具的清洁，清洁烟灰盅，清洁壁纸，电梯的清洁保养，锈的处理。

加强了员工考核制度的培训，创优和有关贯标知识的培训，建立了员工工作的职责心，目前员工已经能够努力工作并按规定标准完成，但在遵守工作纪律，行为举止等细节方面还需监督管理，下一步将加强这方面培训并使之成为习惯。

经过不断的培训与磨合，保洁员工已适应现有管理摸式和工作程序，人员基本稳定。

3 保洁工作模式方面

在集团公司领导指导下实行“无人清洁”，“本色清洁”取得了良好的效果。

在原有的白班基础上分成两个班次，主要清洁工作放在夜班进行。在实施“无人清洁”的同时为保证卫生质量，加强了保洁巡查清洁频率。现有人员配置7f-16f一名保洁员基本能够到达将随时产生的卫生问题在30分钟内解决，但在高峰期11f16f经常存在1小时保洁员无法进入男卫生间现象，导致卫生间较脏。

在“本色清洁”方面加强清洁频率，将原先的固定的计划清洁改为此刻的随时清洁，发现污脏立即清洁，恢复原有本色，取的了较好的效果，但清洁成本有所增加。近一时期因二建施工和市政道路施工，整体环境灰尘较大，虽然加强了清洁但整体卫生状况没有到达要求，而且清洁成本有所增加，随着施工的结束将进行彻底清洁，以到达卫生标准。

在保证电梯地毯卫生到达标准的要求，每20分钟吸尘一次。

4 保洁工作完成方面

(1)完成了保洁人员编制及工作模式的及时修订

(2)完成对大厦公共区域卫生日常维护工作。

(3)完成对新入驻楼层的开荒工作。

(4)完成大厦石材晶硬处理，地毯保养工作。

(5)完成大厦垃圾的清运工作。

(6)完成大厦外墙的2次清洗。

(7)完成外围地面冲刷工作。

(8)对b1车场每月两次的清洗工作。(不负责日常保洁工作)

(9)完成特约清洁服务。库区石材地面2次晶面处理和地毯，床头，沙发的清洗工作。3楼地毯的清洗工作。

(10)完成每季度木质上蜡保养工作。

餐厅保洁工作总结【篇7】

机关餐厅保洁工作是保障机关大厦环境卫生、提高干部员工工作效率的重要保障性工作，为了有序、高效地推进机关餐厅保洁工作，我们在工作中做了一些总结与思考。

一、 加强人员管理

机关餐厅保洁工作涉及的环境卫生及食品卫生得到了领导的高度重视，机关办公楼严格把控人员的录用标准，做好了网上面试、实地考核等一系列招聘流程，确保餐厅保洁人员拥有良好的职业道德和卫生知识，为工作做好了前期准备。机关办公楼充分发挥保洁队伍的作用，加强人员管理，规范工作内容和工作流程，及时组织培训，定期检查、考核，使餐厅保洁人员提高了服务质量和卫生水平，增强了工作责任感和使命感。

二、 规范工作流程

机关餐厅保洁工作大体分为前台和后台卫生两大方面。前台卫生主要负责清洁消毒，前厅环境的卫生，后台主要涉及到餐具消毒、食品保鲜等问题。比如说，每日定时清扫灰尘、地面，消毒、清洗桌椅、餐具等，做好定期灭鼠、灭蟑螂、清洗排水管道等保洁工作，根据食品安全管理要求，定期进行餐具消毒和周杂清洗消毒。为规范工作流程，机关餐厅保洁工作实现标准、科学、规范，保证了机关大厦环境和餐品的卫生与安全。

三、 强化服务意识

在工作中，我们始终带着服务的理念去为广大干部提供好的餐厅保洁服务。保洁人员时刻关注食客的需求，有问题及时沟通、解决，服务态度热情、周到，让食客有宾至如归的感觉。机关餐厅保洁服务不仅仅是一个卫生问题，更是创建一个干净、整洁的办公环境，促进机关大厦提高效益、降低成本、提升形象的重要支撑。在今后的工作中，我们将持续地强化服务意识，追求服务和质量的最佳状态。

总之，机关餐厅保洁工作是机关办公楼重要的细节管理，它不仅仅是繁琐的卫生工作，更是提高干部员工工作效率、促进文明、也是维系机关大厦形象的重要一环。在今后的工作中，我们将继续加强管理方面的改善，规范工作流程，培养服务意识，卓越的餐厅保洁服务将会为机关大厦的文明、和谐与发展做出更大的贡献。

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