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点中餐礼仪常识(篇1)

中国是一个礼仪之邦，在餐桌上更是如此。每个人在吃饭的时候，都应该遵守一定的礼仪规范。对于幼儿来说，他们是社会中的一份子，懂得基本的中餐礼仪不仅可以让他们与他人更友好的相处，还有利于他们的健康成长。下面，我们就来详细了解一下幼儿中餐礼仪常识。

1.洗手

洗手是中餐礼仪中最基本的一个环节。饭前必须洗手，这不仅可以去除手上的污垢，还可以让幼儿学会正确的个人卫生习惯。幼儿在洗手的时候，应该使用肥皂清洗双手，然后再用清水冲洗干净。如果没有洗手间，可以使用洗手液或者湿纸巾代替。

2.用餐姿势

用餐姿势是中餐礼仪中相当重要的一个方面。幼儿应该坐直，注意膝盖不要分开，双脚放在地上，手肘放在桌子上，然后轻轻贴合桌子边缘。在吃饭的时候，不要张大嘴巴，而是要保持嘴巴轻轻闭合的状态，小口小口的咀嚼。如果幼儿不小心弄脏了自己的餐具，应该自己擦拭干净。

3.用餐工具

用餐工具也是中餐礼仪中必须要注意的，幼儿应该学会使用筷子和勺子。在夹菜的时候，幼儿应该用一只筷子夹住食物，然后用另一只筷子顶住夹子上部，然后将夹子送到嘴边。幼儿在吃汤时使用勺子汤匙，一手握着汤匙，一手搭在桌子上，将勺子盛满 soup，轻轻地往嘴巴里送。

4.分食

在用餐的时候，幼儿必须学会与他人友好的相处。如果是公用的菜肴或者食品，幼儿应该用自己的餐具夹菜，不要直接用手去取。当然，如果别人要取同一个菜肴，应该先尝一口然后再将夹子递给他人。幼儿还应该学会不占用餐企和附近的轻语空间，以免妨碍到别人。

总之，中餐礼仪是中华民族的传统文化，幼儿要学会遵守中餐礼仪规范，这不仅可以增加独立性和自信心，还可以让他们更加成熟，更有礼貌。家长和教师也应该在日常生活中积极引导幼儿学习中餐礼仪，并对他们的表现及时给予表扬，鼓励他们重视中餐礼仪。

点中餐礼仪常识(篇2)

中餐礼仪是中国文化传承的重要组成部分，是社交礼仪的重要一环。而在古代，中餐礼仪更是成为了一门必修课程，广泛传授于各行各业的人士。今天，我们来了解一下古人中餐礼仪常识。

一、坐姿

在古代，人们会以坐姿来衡量一个人是否文雅、有修养。古人认为，良好的坐姿能够展现一个人的内在修养和教养，体现出文明礼仪的核心意义。在中餐礼仪中，坐姿的正确与否也显得尤为重要。

首先，我们需要注意的是，正式宴席上的坐姿不宜过于放松。在饭桌前，我们应该坦胸直背、两眼平视，既不宜弯腰低头，也不宜仰面张望。通常来说，宾主坐于对面，女子坐右男子坐左，青年人坐外，可尊卑贵贱分次就座，诸如此类。另外，在传菜过程中，我们应该避免拿取食物时过分伸手，而应该轻轻地推移碗筷，避免餐具碰撞发出噪声。

二、喝汤

在中国传统文化中，汤是一种非常重要的饮品，经常作为宴席中的开胃菜使用。在中餐礼仪中，喝汤也是需要一定技巧的。

首先，我们应该注意汤碗的摆放位置。在宴席上，汤碗大多摆放在饭碗的左侧，而喝汤时也需要按照一定规矩来进行。一般而言，应该将汤勺向里平放，借助汤勺的力量喝汤。此外，我们还可以将汤碗往唇边移近身体，但不要直接将汤碗举起来喝，这是不礼貌的。

三、用筷子

在中餐礼仪中，筷子的使用也是至关重要的。因为筷子不仅能够分拣、搅拌、夹取食物，更能够表现出一个人是否文雅大方、手熟眼明。在使用筷子时，我们需要遵循以下规矩：

1、勿将筷子插立于食碗中央，这是不吉利的；

2、勿将筷子敲击餐具或桌面，这会引起其他人的不满；

3、吃菜时，只使用一只筷子即可，不要两只筷子同时进食；

4、勿将筷子翻转向下朝桌，这是不文雅的；

5、拿食物时，勿直接用手拿取食物，这是不卫生的。

四、咀嚼食物

在中餐礼仪中，咀嚼食物也是需要一定技巧的。古人认为，良好的咀嚼能够带来更佳的口感和健康效果，也是维护公共卫生的一种方式。

在咀嚼食物时，我们需要先将食物咀嚼几下，然后再进行吞咽。而且，不要开口大吃大喝，不能张口露齿，以免口水溅到他人身上。为了表现得文雅大方，我们还需要掌握一些口腔清洁小技巧，比如喝水、用餐纸等。

总之，在古人中餐礼仪常识中，文明、大方、卫生是大家共同遵守的原则。无论是私人聚餐还是宴席，我们都应该做到文雅大方、心怀感恩、让用餐过程变得愉悦、美好。

点中餐礼仪常识(篇3)

用餐前，先将餐巾对折平放于大腿上方，之后才可开始用餐。

中式餐桌多为旋转桌，应先礼让对方夹菜。

进餐速度不宜太快，应配合女主人或主宾。

如身为主人，就应招呼所有客人尽情享用。

不可站起来伸长筷子夹菜，这样是非常不礼貌的。

有些如丸子之类不易夹起的食物，如果掉落，须从容夹回自己的盘内。

有些餐厅有专人服务，服务人员会将菜肴等份分给在座客人。

如果没有服务人员，切勿在盘中翻拣菜肴。如果有公筷公勺，则应使用公筷公勺。

喝汤时不要出声。

相邻客人应互相寒暄及自我介绍。

可适时地赞美菜色，这会使主人觉得很有面子。

大多数人以右手拿筷子，如果您是用左手用餐，在用餐前，可先向邻座朋友说明，以免两人吃饭时手相撞。如果餐桌为方形桌时，则可选择最靠左边的位置，这样就不会影响到别人用餐了。

点中餐礼仪常识(篇4)

1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

(1)仪表

工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

(2)仪容

男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

(3)仪态

餐厅服务人员的.站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用"直臂式"，请客人进入时应用"横摆式"等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。

(4)服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。

2、领台服务人员礼仪

领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。

客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。

点中餐礼仪常识(篇5)

餐桌礼仪是一种优美的社交习惯和文化传统。幼儿作为成长中的重要阶段，学习和掌握好餐桌礼仪常识非常重要，不仅可以培养孩子的美德，也有助于孩子的成长和发展。本文将介绍幼儿中餐礼仪常识。

一、进餐前应先洗手

幼儿进餐前应先洗手。因为洗手可以避免细菌污染和疾病传播，同时也提醒孩子不要用手去碰食物，这是一项非常重要的习惯。

二、坐姿端正，不打闹

进餐时，幼儿应该坐在椅子上，坐姿端正，不打闹。幼儿的动作比较粗糙，坐下吃饭时，会摆弄碗筷或者跷脚，这样不仅影响他人食欲，也容易打翻碗碟，散落食物。

三、用餐用具使用正确

幼儿要正确使用餐具，要熟练地使用叉子、勺子、筷子。正确使用餐具有利于孩子的饮食卫生和饮食习惯，还能让孩子在餐桌上得到他人的认可。

四、食物咀嚼要彻底，不吸吮食物

幼儿应该把口中的食物咀嚼到细小的样子，再进行咽嚼。不然容易引起噎住，也更难让食物消化。同时，不要吸吮食物，不雅观，也不卫生。

五、不乱涂鸦，不吐口香口气

进餐时，幼儿不可以在桌上乱涂鸦，污染桌面。还要注意不要吐口香口气，让人很不舒服。正确的习惯是吃完饭后，用餐巾擦拭一下口腔和手部。

六、分享食物，不浪费

幼儿在进餐时，也应该注意分享，不浪费。孩子们的食欲往往比较小，同桌的小伙伴可能比他更饭量小。这就需要幼儿學会如何分享，把自己的食物分一些给小伙伴。这样不仅可以培养孩子的习惯，还可以增进彼此之间的感情。

七、尊敬长辈

幼儿在与长辈进餐时，应该尊重长辈的用餐习惯。并在进餐过程中与长辈交流，问候长辈，并且当长辈夹菜时，应该离开勺子或筷子，让长辈夹菜。

总之，餐桌礼仪是一种美好的风尚和文化传统。正确的餐桌礼仪不仅可以让孩子得到他人的认可，还可以培养孩子的责任感和爱心。希望全社会人们都能注重餐桌礼仪，共同营造一个美好的品质文化。

点中餐礼仪常识(篇6)

1.用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

2.食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里。看起来会非常不雅。

3.不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端。

4.取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

点中餐礼仪常识(篇7)

当收到宴请请柬决定赴宴或组织一次宴请又明确自己必须参加时，要做的第一件事就是搞清楚宴请的时间和地点。

从时间上讲，提前一二分钟、正点，或迟一二分钟到达是最为适宜的，过早或过晚都是失礼的。同时，应对宴请所需时间给予充裕的安排，赴宴而逗留时间过短同样是失礼的。此其一。

其二，对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有经验，一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。

一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。只有认准了自己的桌次和席位，而主人或主宾又已经入坐的情况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆弄餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的最好办法就是将其放在自己的大腿上。

至于双脚，尽管别人看不见，但同样也应该守规矩，要平放在本人的座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。

有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。

当主人示意用餐可以开始，便可将桌上的餐巾抖开，平推在自己的双腿上。但请注意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑态度。假如中途需要离开一下时，可将餐巾稍微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人最不洁的感觉。

其实，最复杂、对参加宴请活动人员的礼仪要求最高的还是席间的用餐过程。从使用不同的餐酒具到餐桌上的点滴举止都有一套已成习俗的礼仪规范。

点中餐礼仪常识(篇8)

在中餐文化中，座次顺序是非常重要的一项礼仪。正确的座次顺序可以展示主人的尊重和礼貌，也能有助于维持良好的餐桌氛围。本文将详细介绍中餐座次顺序的相关礼仪常识，帮助读者在不同场合中决定座位，营造和谐愉快的用餐环境。

座位的安排一直是中餐文化中一个十分显要的问题。在宴会或正式聚餐等场合，主人往往会根据客人的身份、年龄和社会地位等因素来设定座次顺序。一般情况下，主人坐在主位，也就是餐桌的中央位置，正对门口。座位离主位越远，代表了地位越低。最靠近主位的位置通常是尊贵客人的位置，如父母或来宾的特别重要的人。

在座次安排中，男女之间通常要保持一定的间隔。在夫妻携带伴侣出席场合时，男士应该坐在主人靠近门口的一侧，而女士则坐在男士的右侧。这是因为古代有“拥抱不拥挤”的说法，男士在面对陌生人或来宾时更容易表现出自己的绅士风度。

除了男女之间的间距，还有其他一些细节需要注意。例如，尽量避免将两个相互熟识的人坐在太远的位置，这样他们可以更方便地交谈。同样，同一家庭的人或者亲戚朋友等密切关系的人也应该尽量安排在相邻的位置，以便他们可以更好地互动。

在中餐座次顺序中，宴会桌上的座位顺序通常以客人的身份和地位来安排。一般来说，主人会为主宾、贵宾和特别来宾等提供特别的座位，并在餐桌上安排坐位牌。坐位牌通常是用于标识座位的小板子，上面刻有客人的姓名。这种方式可以使客人在到达时轻松找到自己的座位，也使主人能更好地安排座次顺序。

在一些特殊的宴会中，领导或贵宾的座位往往位于餐桌的正中央，即主位的位置。其他重要的嘉宾则会被安排在领导或贵宾的两侧。这种座次顺序的安排表明了对领导和贵宾的特殊尊重和礼遇。

对于一般的聚餐，座次顺序通常根据客人的社会地位来决定。在安排座次时，主人应根据客人的地位和年龄来考虑。如果有很多老人参加，他们通常会被安排在接近主人的位置。对于其他客人，主人应根据他们的社会地位、职务和资历等因素决定座次顺序。

在一些不太正式的聚餐或家庭聚会中，座次顺序可能不那么讲究。在这种情况下，人们可以自由选择座位，以便更好地与亲友交流和互动。

座次顺序的礼仪是中餐文化中的一个重要方面，通过正确安排座位，可以展现主人的素养和关怀。无论是在商务活动、家庭聚餐还是其他庆祝场合，正确的座次顺序都能为社交活动增添仪态和魅力。希望本文所介绍的座次顺序礼仪常识能对读者有所启发，帮助他们更好地在中餐文化的环境中了解和使用座次顺序礼仪，创造和谐愉快的用餐氛围。

点中餐礼仪常识(篇9)

餐桌礼仪一直以来都是中华民族的传统美德，而其中的一环——中餐餐具礼仪，更是应该被人们重视和遵循的。在中餐就餐时，餐具的使用方式不仅能够展现一个人的文明素质，更能够给别人留下良好的印象。下面，我们就详细、具体且生动地了解中餐餐具礼仪常识。

在进入正题之前，我们需要了解一些基础的餐具常识。中餐餐具通常包括：筷子、汤匙、碗、盘、咸菜碟、酱料碟、餐厅专用勺及其它生肉用餐辅助工具等。这些餐具都有着特定的用途和使用方式，下面我们逐个进行介绍。

首先是筷子的使用。筷子是中华民族独有的餐具，使用起来主要有以下几点要注意的事项。当你用餐时，要选择整洁的筷子，并且应该努力避免使用带有细菌的筷子。使用筷子时，应该避免发出响声，这是不文明的行为。在用筷子夹食物时，夹取的动作应该轻柔有力，避免把食物弹得满桌乱飞。另外，使用筷子夹食物时，要注意不要夹太多，也不要夹少了。夹太多可能导致食物掉落，而夹少了又会显得有些小气。在吃完之后，应当将筷子放在餐具架上或者碗的一侧，切忌直接插在饭中。

接下来是汤匙的使用。在吃汤类食物时，通常会使用汤匙。使用汤匙时，要记住一些基本常识。汤匙的用法主要是舀汤，而非带着吃饭。另外，舀汤时，应尽量将汤匙靠近碗沿，这样可以避免汤溅到其他人或餐巾上。在用汤匙喝汤时，也应当发出轻柔的声音，避免吸吮的声音过于大，影响其他人的用餐情绪。

碗和盘的使用也有其独特的要求。在进餐时，应该将碗放在桌子上，而非抱在手中。同时，要注意用碗时不要摇晃，以免食物洒出或碗倒翻。放盘时，应该避免使盘移动过大，以免与其他餐具发生碰撞。如果不小心将食物弄倒在盘子外面，应该自行妥善地处理，切忌用纸巾不停擦拭。

咸菜碟和酱料碟通常用于调味。在用这些碟子时，应该注意遵循以下几点。餐桌上的咸菜碟和酱料碟通常是供多人共用的，所以应尽量保持自己的餐具干净，以免影响其他人。喜欢吃咸味的人可以先将咸菜装在自己的碟子里，但要注意不要分得太多，以免浪费。在使用酱料时，应该适量取用，并将勺子放回酱料碟中，切勿将勺子直接放回饭菜中。

我们来谈谈一些与餐具相关的其他事项。在正式餐厅用餐时，一般会提供一把餐厅专用勺，用于盛装汤和一些特别的菜品。在使用这把勺子时，要注意不要做出声音，同时要轻柔地放置在餐具架上或者碗的一侧。在进餐时，如果遇到需要用其他生肉切割工具的情况，要保持礼貌并遵循相应的使用方式。

中餐餐具礼仪是中华民族宝贵的传统文化，我们在就餐时要尊重这些礼仪规范，并且向他人展现出我们优雅和有教养的一面。通过遵循中餐餐具礼仪，不仅能够提升自己的文明素质，还能够建立良好的社交形象，为人留下深刻的印象。让我们一起将这些礼仪常识融入到日常生活中，共同传承和发扬中华民族的餐桌文化。

点中餐礼仪常识(篇10)

中餐(汉餐)礼仪

(1)适量点餐，不铺张浪费;

商务接待礼仪常识礼仪大全

(2)不替对方夹菜，如有需要时应使用公筷;

(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙，或说话挥舞筷子;

(4)吃饭时不要高声喧哗，特别是有外宾时;

(5)如有外宾，则不宜点动物内脏等，鸡、鸭等食物不要带头。另，不同的国家、不同的民族，有不同的忌讳和用餐习惯，应加以考虑;

(6)饮酒时应考虑客人酒量，应友好但随意，不要强迫或灌酒;

(7)不要在用餐的同时抽烟;

(8)不要在菜肴中翻找自己喜欢的菜;

(9)将食物残渣及纸巾放入渣盘中，不要堆在桌上或扔在地上;

(10)不用同一块食物咬后在沾碟中沾第二次，可用公勺盛汁浇在食物上食用;

(11)洗指碗洗手时只将手指沾洗即可;

(12)勿在打开餐巾纸包装时拍得噼啪作响。

点中餐礼仪常识(篇11)

中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座;在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧!若是乱了秩序，要么就是存心不尊敬别人，要么就是自己太傻了。

应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。

倒酒的时候还有个量的问题。好朋友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前，请求对方谅解，成功与否喝多少就看自己本事了。

自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以说“你自己都没喝完”，长辈的话，如果真的不能喝就讲实话，长辈应该会体谅，实在不行就认命了。

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒，都有个顺序问题。自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低，不好控制的话就顺时针，逆时针一圈都行，只要一圈该做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千万不要在主人敬酒之前敬酒，那就是抢人家的风头了!

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点中餐礼仪常识(篇12)

中餐礼仪常识人人须知

中餐一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置食品，进餐时将菜夹到面前的小碟子享用。

中餐的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中餐的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

座位

到了一个桌子前，要分清主次席。一般说，在人家里，背对厨房门的为下座，面对厨房的为上座；在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。如果自己是客人，当然可以应主人只邀坐上座，而请客的一方自己则坐下。总之就是一大桌人中掂量自己应该有多受尊敬就坐到哪里去吧！若是乱了秩序，要么就是存心不尊敬别人，要么就是自己太傻了。

斟酒

应由主人为客人倒酒，身份地位最下的为最要尊敬的人倒酒。如果自己是陪客，既不是主人也不是客人而是在中间陪酒的，那么就什么也不用管了，等着别人为你倒吧。

倒酒的时候还有个量的问题。好朋友，熟的考虑对方的酒量而倒，而对需要尊敬的，自己的一定要比别人的多，要不然就像买菜还价一样。若是自己实在酒量不行则一定要声明在前，请求对方谅解，成功与否喝多少就看自己本事了。

自己的酒喝完了，别人的还没有喝完，若是平辈，别人要跟你倒，可以说“你自己都没喝完”，长辈的话，如果真的不能喝就讲实话，长辈应该会体谅，实在不行就认命了。

顺序

酒桌上是一定要敬酒的。不管是倒酒还是敬酒，都有个顺序问题。自己为别人倒酒，自己的就肯定是在最后，敬酒和倒酒都要始终如一的一个顺序，要从身份最高的喝酒的人开始，依次降低，不好控制的话就顺时针，逆时针一圈都行，只要一圈该做的酒都做完了。

另外需要注意的就是，如果自己是上面所述的陪客，千万不要在主人敬酒之前敬酒，那就是抢人家的风头了！

中餐用餐礼仪常识须知

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

在吃东西时要注意以下几点：

1、进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有些人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

2、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

3、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

5、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吐虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

6、送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

7、遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

8、不要向别人劝酒，不允许当众脱衣解带，不要议论令人作呕之事。他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。如是主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

10、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

11、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

中餐礼仪须知

●餐具

中餐餐桌多为圆形，且餐桌之上再置一略小、可转动台面，以方便就餐者取食。这是中餐特别的地方。

宴会上，主要餐具有筷及筷架、大小汤勺、食盘、饭碗、水杯、酒杯、餐巾、湿毛巾、牙签等。

餐巾摆放，将其一角压在餐盘下，使其搭在膝盖上，用以遮挡不慎掉落的油渍。餐巾可擦手、擦嘴角，但不可擦脸、擦汗、擦餐具。

热湿毛巾也是中餐餐桌上特有的。就餐之前，用热毛巾擦擦手、脸上的汗迹，会觉得很爽快(提示：热毛巾若摆在两餐盘之间，往往会有人拿错，其结果是，有人拿不到湿毛巾。可否把两湿毛巾并在一起呢?如果这样，就不会拿错了)。

宴会上，公筷、公勺至少应有两套，分放在主人和第二主人(在主人对过)面前。

●不同

中餐与西餐在制作方法、进餐次序以及餐具等方面，都有显著区别。如中餐以炒为主，西餐不炒，而是蒸、烤、煮、卤等。中餐喝汤，是在热菜之后，宴会行将结束时；而西餐，则是在冷盘之后、热菜之前。广东等地宴会喝汤次序与西餐一样。

中餐餐巾一般是将其一角压在餐盘下，盖住膝盖部，西餐则是将餐巾对折，口朝外平铺在膝盖上。

●西吃

我们举办中餐宴会，常为外国客人准备刀叉，让他们用刀叉品尝中餐，因此有中餐西吃的说法。中餐菜肴，如狮子头、四喜丸子等，使用刀叉，很合适，但宫保鸡丁中的花生米，就不好使用刀叉，只好用勺。

过去上菜，常常盛在大盘里，由就餐者各取所需，或由服务员在桌旁为每位就餐者分菜。参考西餐做法，现在正式宴会多采用分餐制，即在后台，已将菜为每位就餐者分好，再送上。原则上，每道菜后，都会换上新餐盘，使用过的刀叉也会收走，但是筷子则一直用到底。

喝汤，应用汤勺，一勺一勺喝，且应注意不出声。汤热，不可用勺搅拌，更不可用嘴吹气降温，要待其自然降温后再喝。汤勺用毕，不要留在容器里，应放在垫盘上。

●礼仪

坐姿端正，双脚自然分开，不可双腿横跨坐骑，不可将脚搭在椅称上。上身微前倾，双手可扶持餐桌边沿，但不可将双臂搭在餐桌上。

礼待客人，关照尊长和女士。女士不可在餐桌前打扮、补妆。

进食文雅，小口、少量，细嚼慢咽。善于同人交谈，避免只顾个人埋头吃喝。不可隔桌向人喊话、祝酒。避免不雅之声，如清嗓子、大声咳嗽、打饱嗝。喝过酒、水，把杯子放回原处。吃一道菜后，把筷放在筷架上。嘴中有食，避免主动与人交谈；如有人问话，需将食物咽下再答。饮酒适量，不可在外宾面前划拳劝酒、灌酒。不可吃饱后当众松腰带。

餐后离席，应与同桌就餐者道别。

●烤鸭

北京烤鸭世界闻名，中外人士趋之若鹜。新烤制的鸭子，红润酥脆，外焦内嫩，果木清香，口味美妙、独特。烤鸭须“片食”，即用刀将鸭皮、肉片下，蘸酱，夹葱段、黄瓜条等，卷在软饼里，或夹在芝麻酥饼里食之。早年，全聚德烤鸭店还供应一种特制的小米粥。吃完烤鸭，再喝一碗小米粥，会觉得很舒畅。

另外，鸭内脏以及鸭掌，甚至鸭骨，都能加工成美味食品。按中餐习惯，最后一道是鸭汤，即用片去皮肉的鸭骨架，熬制成乳白色的汤，加入葱丝、胡椒粉，香浓可口，美味十分。

烤鸭宴席有一特别的讲究，就是随着片好端上餐桌的一盘鸭肉，服务员还会另送上一个小盘儿，内放切成两半儿的鸭头以及鸭尾部的两小片肉，摆成鸭子状，有头有尾，而两条鸭里脊，则横放在鸭头上，表示这是一个完整的鸭子。这两条鸭里脊，通常是留给本桌贵宾或年长者享用的。鸭头可以蘸椒盐儿吃，而鸭尾肉是不可食的，只用来示意鸭的完整而已。

中餐礼仪小贴士

中华饮食，源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

随着中西方饮食文化的不断交流，中还越来越受到外国人的青睐。

中餐的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，逝代饮食礼制的继承和发展。中餐饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同；不同的地区，也是千差万别。

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

点中餐礼仪常识(篇13)

中餐文化源远流长，其中的饮食礼仪更是有着博大精深的学问和规矩。在幼儿阶段，教育孩子中餐的基本饮食礼仪，不仅有利于培养孩子良好的习惯和优雅的气质，也有益于增强孩子的文化素养。以下就是幼儿中餐礼仪的常识，以便家长们为孩子们提供更好的指导和帮助。

1. 就餐前的准备

在进餐之前，应先洗手，保持干净。如果孩子穿着衣服吃饭，应避免穿着太过华丽或散漫的衣服。如果有眼镜的孩子，要记得脱掉眼镜，以免打扰到用餐者和其他幼儿。

2. 餐桌礼仪

孩子们的就餐区域应保持干净。就餐前与其他孩子们礼貌地互相问好，等到所有人都就坐之后再开始就餐。不要打闹或说话太大声，也要避免过于亢奋的行为。

在一些情况下，如客人到访或在家中大型聚餐等场合，孩子们一般需要采用正式的坐姿。坐时要双脚并拢，手应放在桌子上，不要乱摆手或吃东西时靠着桌子。餐巾应平放在腿上，吃东西时擦嘴巴的时候再擦。倘若需要离开座位，要先向桌上用餐者说“请让我过去”，并谢过。

3. 用餐礼仪

在吃饭时，要爱惜用餐器皿，不能乱捣乱撞，更不要把盘子或碗叉晃得摔落。孩子们尤其要注意不要一只筷子叉住两个或两只筷子叉住同一物品；不要在吃饭时取食别人碗里的菜；不要翻动菜肴；吃饭时要文雅，不要张口大吼大叫或玩弄食物。如需要另拿东西，应礼貌地向旁边的幼儿或用餐的成人说“请给我拿一下”，并在取物品后向他们道谢。

4. 结束就餐礼仪

用餐之后，应将自己的用餐器皿和碗上的餐残垃圾自己搞好。在大型聚餐的场合中，孩子们需要坐回位置，等到所有幼儿和成人都就坐后，然后齐声提出感谢词和致谢词，谢谢主人的款待，并表达谢意和感激。此外，还需要帮忙清理餐桌，打扫洒落的碗筷，让餐桌留给下一个用餐者良好的印象。

总之，在幼儿阶段要注意培养孩子们正确的饮食习惯和餐桌礼仪，不仅能够增加孩子们的文化素养和优雅气质，也有利于锻炼孩子的生活习惯和良好的行为规范。通过日常教育，让孩子们养成良好的就餐习惯和优雅的餐桌礼仪，成为一个文明、自信和有礼貌的人。

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