作为就餐接待人员,礼仪是非常重要的。一个优秀的就餐接待人员不仅需要美食的呈现,更需要完善的服务和礼仪素养,以此来体现其专业水准和职业道德。本文将就餐接待人员的礼仪常识进行详细的探讨,希望对各位从业人员有所帮助。
一、服装
就餐接待人员的服装至关重要,需要整洁且符合职业标准。通常情况下,女性员工需要穿着有规定的制服或正装(稍带商务感),男性员工应着装得干净、整洁、有品位,一般务必穿着正装、正裤、正鞋。
需要特别注意的是,在任何场合下,就餐接待人员都不能穿着过于暴露或夸张的服装,更需要注意不要穿着带有大量个人标识的衣物。穿着整洁、得体的服装可为企业或个人注入一份专业感,体现其对工作的认真负责态度。
二、面带微笑,热情接客
一个空气清新、温馨热情的服务环境可以很好地提升用餐体验。就餐接待人员需要时刻面带微笑,热情接待客人。接待过程中,员工需要注意不要滥用地位、好高骛远,更不能以自己的`权利为生。
对于客人的疑惑和问题,员工需要耐心细致地解答,建议远离负面情绪,否则会影响整个顾客就餐体验。当客人感受到服务人员的热情、真心和专业,会倍感舒适,对企业的印象也将更为深刻。
三、端庄稳重,行为得体
在就餐接待过程中,员工的行为也应尽量精益求精,行事稳重。在第一时间迎接客人时,需要客气地问好,并向其询问就餐意愿。营造这样的环境,可以让顾客更好地放松自己,享受用餐的愉悦。
在接待过程中,员工需要了解餐饮文化素养,避免错误的习俗、交往两旁的失礼等行为。注意细节,并用谦虚谨慎的态度以及诚实可信的服务为顾客提供优质的一站式餐饮服务。
四、境遇清雅,用餐快乐
客人进餐的场所应该保持通风和广阔。如果餐厅布置得整洁美观,客人在用餐时就能感受到愉悦的氛围,从而更好地享受美味佳肴。由此,用餐接待人员需要保持食品经营管理的重要性,合理摆放物品和环境,营造清雅的用餐氛围,为客人送上用餐的安心良品。
在就餐仪式中,就餐接待人员需要灵活处理一切问题,根据顾客的要求和口味,为其提供超级计划,还可以根据顾客的习惯向其介绍更有特色的美食。
五、卫生干净
运营餐饮业,其中最关键的一点是清洁卫生状况,尤其是就餐环境。不同的行业又有不同的规定,但应遵循最基本的要求,确保所有用餐服务外围设施的高度清洁。因此,就餐接待人员应注意餐桌、餐具和餐巾、餐椅的卫生清理等,让顾客们有更好的就餐体验感。
六、欢送送客
用餐结束后,就餐接待人员应送客处理账单,态度亲切有礼,耐心解答相关问题。放松身心,营造热情温馨的氛围,助于客人对这次就餐留下好的反感。离开前,就餐接待人员还要竭力为顾客提供额外协助,发礼物或接受求帮等。
总之,就餐接待人员的礼仪常识需要从服装、面带微笑、行为得体、境遇清雅、卫生干净以及欢送送客方面一个一个进行整理和总结。在实际工作中,应不断总结和改进自己的业务能力,逐步提高服务水平。对于时代变迁带来的变化,就餐接待人员应及时补充和更新自己的专业知识以及相关技能,不断创新,做出更好更优秀的餐饮服务。
座次总的来讲,座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右两边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。若为大宴,桌与桌间的排列讲究为首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席,应该将老板引至主座,然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置,除非这次招待对象的领导级别非常高。
点菜点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
如果时间允许,应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,需要担心预算的问题,若要控制预算,则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果老板在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。
如果是赴宴者,点菜时则不应太过主动,而是让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见,“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
点菜时,一定要心中有数,可根据以下三个规则:
一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得小家子气,客户也会觉得不自在。
点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。
吃菜中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。
中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自己面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,都是粗俗的表现。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
喝酒俗话说,酒是越喝越厚,但酒桌上也有很多学问,以下总结了一些酒桌上的小细节:
一:领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。
二:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
三:敬酒时,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量、对方喝酒态度,切不可比对方喝得少。如果碰杯,一句"我喝完,你随意",方显大度。
四:多给领导或客户添酒,但不要瞎给领导代酒,除非领导或客户明确表示想找人代,并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。
五:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,自己的杯子永远低于别人。如果是领导,则不要放太低,给别人留点空间。
六:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。
八:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,自拿自添。
十:关于敬酒的礼节:
一是主人敬主宾;
二是陪客敬主宾;
三是主宾回敬;
四是陪客互敬。记住:做客绝不能喧宾夺主乱敬酒,那样是很不礼貌,也是很不尊重主人的。
倒茶倒茶的学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。
首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免会沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手。
其次,茶水要适量。先说茶叶,量要适当。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的`习惯,则按客人的口胃放置。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,一不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很尴尬。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会让人觉得是在装模作样,不是诚心实意。
再次,端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。
最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶,最后给自己添。
离席一般酒会和茶会的时间很长,大约都在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧就需要了解。
常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告别,只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。
中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后,应该马上就走,不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。
有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被他这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解。因此,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。
文秘办公室接待的礼仪常识
(1)接待来访礼仪
人们经常会出于各中原因来办公室找秘书,所以秘书人员要掌握接待来访者的礼仪,这不但涉及到组织形象问题,对秘书工作能否顺利开展也有很大关系。
如果因工作繁忙暂时无法接待来访者,应首先致歉然后询问来访者是稍作等待还是另约时间,切不可让他人无故等太久。当来访者是上级或长者时,秘书要站起来握手以示欢迎。来访者是为了说明某些问题,一定要有耐心听完别人的话,而且要用你的表情和行为表明你是在认真的倾听。在交谈过程中,不要随意承诺;当出现矛盾和意见分歧时,要克制自己的情绪,以平和的态度处理。
在交谈处理事务过程中,能立刻解决或答复的问题要及时处理,不能摆架子或故意拖延时间;对于不能马上解决的问题,要向来访者说明理由,另约时间予以解决或商讨。如果来访者来访时间过长而你又有其他事情要做,可以委婉地提醒或以看手表、起身等行为身体语言告诉对方结束谈话。切忌不可以敷衍、不耐烦的生硬态度草草结束谈话,给对方留下不良印象,从而影响组织和单位形象。
(2)拜访礼仪
对外联系是秘书工作的重要内容之一,出于各种原因,秘书人员经常要拜访他人。了解和掌握拜访礼仪,可以帮书秘书人员圆满顺利地完成工作任务。
拜访时首要的礼仪是准时赴约,一般情况下要提前3—5分钟到达。万一出现意外的紧急情况要迟到时,一定要打电话向对方说明理由,表示歉意。为了表示尊重,拜访一般提前3—5天预约,赴约前一天再次确认一下时间和地点。没有特别的情况,一般不要突然拜访,以免打乱对方的工作安排。与求见人见面后,如果是初次见面要主动自我介绍,如果是熟人,也要先问候并握手致意。谈话时应开门见山,不要海阔天空,浪费时间。说话时要注意对方的反应,要给对方讲话、答复的时间,不要一个人滔滔不绝。对对方的举动要十分敏感,当对方有结束谈话的意思时要及时起身告辞,切忌死赖不走,不知趣。
(3)汇报工作时的礼仪
向上级汇报工作是秘书的重要工作内容之一。秘书人员掌握正确的汇报工作的礼仪,一方面可以给上级留下良好的印象,同时也可以畅通无阻地和领导交流,提高办事效率。
由于领导工作繁忙,秘书人员和领导约好的谈话时间一定要严格遵守,不可失约。恪守时间是秘书人员的基本素质要求之一。赴约时不要过早抵达以免领导还没做好准备而出现难堪的局面;也不要迟到,让领导等候。进领导办公室前,要轻轻敲门,经允许后方可入内。如果领导办公室的门是开着的,也要敲门以提醒领导及时调整好自己的状态。
汇报时,要以注意举止文雅大方,谈吐得体。语速语调适中,吐字清晰。语言简练,条理清楚。汇报过程中,领导有任何的意见和建议要及时纪录下来以便谈话结束后整理补充原有的材料。汇报结束后,如果领导谈兴犹浓,不可有不耐烦的表现,要等领导表示结束后方可告辞。告辞时要整理好自己的衣着、座椅等,当领导送别时要主动说“谢谢”、“请留步”等以示礼貌
(4)办公室仪容礼仪
在办公室里,秘书人员要树立整洁、端庄的个人形象。如果单位有统一的服装,无论男女都应尽量穿着工作服。如果没有,在办公室里要尽量选择较保守的服装。男士以西装为主,女士以职业装为主。女士的着装要端庄大方,不要过于暴露或前卫。化妆要以淡妆为主。男士夏天切忌在办公室穿拖鞋、短裤和背心等衣服。休闲装、运动装等也不适于办公室的工作环境。
文秘接待客人的注意事项
1、无论接待什么样的客人,都需做到公平和礼貌,应按先来后到的原则接待每一个客人。
2、无论接待什么样的客人,都要和颜悦色、千万不能皱眉头。
3、接待客人时态度要郑重,但说话要留有余地。
4、对于有预约的客人要迅速转达他的要求,不让客人等候。
5、为避免出错,对于客人说的一些重要事项要确认一遍。
6、尽快记住客人的相貌和姓名,了解他们与本公司的关系。
7、要请客人填写接待登记簿。
8、上司没确认要见的客人,就不要让他进去。
9、在不了解对方身份时,若对方问到上司在不在甚至上司的整个工作日程安排,则不要直接回答在不在,而应尽可能地从对方那里了解一些有用信息。
10、陌生客人来访时,一定要注意听清有关他的姓名、所在公司等基本情况的介绍;根据情况的不同,对来客的意图和目的要打听清楚,但在打听时不失礼仪。
文秘日常接待要领
(一) 迎接、招待客人
接待客人要注意以下几点。
1、客人要找的负责人不在时
要明确告诉对方负责人到何处去了,以及何时回本单位。请客人留下电话、地址,明确是由客人再次来单位,还是我方负 责人到对方单位去。
2、客人到来时
我方负责人由于种种原因不能马上接见,要向客人说明等待理由与等待时间,若客人愿意等待,应该向客人提供饮料、杂志,如果可能,应该时常为客人换饮料。
3、接待人员带领客人到达目的地,应该有正确的引导方法和引导姿势。
(1)在走廊的.引导方法。
接待人员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧。
(2)在楼梯的引导方法。
当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,接待人员走在后面,若是下楼时,应该由接待人员走在前面,客人在后面,上下楼梯时,接待人员应该注意客人的安全。
(3)在电梯的引导方法。
引导客人乘坐电梯时,接待人员先进入电梯,等客人进入后关闭电梯门,到达时,接待人员按“开”的钮,让客人先走出电梯。
4、客厅里的引导方法。
当客人走入客厅,接待人员用手指示,请客人坐下,看到客人坐下后,才能行点头礼后离开。如客人错坐下座,应请客人改坐上座 (一般靠近门的一方为下座)。
(二)恭送客人
1、帮助宾客确认所携带的行李物品,帮助宾客小心提送到车上。安放好行李后,向宾客作一下交代,并施礼感谢光临和致告别语,如“祝您旅途愉快,欢迎下次再来!”、“祝您一路平安,同时希望我们合作愉快!”等。
2、帮宾客关车门时,时间要恰倒好处,不能太重,也不能太轻。太重会惊吓客人,太轻车门会关不上。还要注意不要让宾客的衣服裙裤被车门夹住。
3、车门关好后,不能马上转身就走,而应等宾客的车辆启动时,面带微笑,挥手告别,目送车子离开后才能离开。
(三)接待预约客人
在最初的问候之后,客人会做自我介绍,说出要见之人姓名,秘书首先应确定是否有预约。
(四)给上司挡驾
1、除个别极为特殊的情况外,上司在办公室时应向其请示,不要凭自己个人判断,将客人回绝,说上司不在。
2、即便是在拒绝对方时,也应该注意礼仪,说话留有余地。
(五)接待同时到访的客人
1、坚持先来后到,一视同仁原则
2、可在接待先到客人的同时,微笑着请后到客人稍等。
3、请先到客人作登记,然后问候后到客人。
4、切记以貌取人
(六)接待不速之客
1、首先问明对方来意,若对方不说,则应向其表明这是工作需要。
2、如来访客人点名要与某人员会谈,就应立即与当事人联系。但是,联系好之前,不应该给客人以肯定的答复。
3、不要当着客人的面就给当事人打电话,免得当事人拒绝接见时不好找借口。要让客人与秘书保持一定的距离,是客人听不清秘书讲话。
4、要用委婉拒绝客人
5、尽量不要让客人在前台久留。
(七)接待上门投诉的客人
1、把客人带到会见室,为客人创造一个良好的接待环境。
2、尽量满足客人的情感需求和专业需求。
(八)接待媒体记者
1、要热情配合,为其提供方便。
2、对于所要报道的内容要谨慎考虑,提供信息要实在。
3、没有把握的事情不擅自决定。
4、要注意内外有别,保守公司秘密。
①迎接
应立即招呼来访客人:应该认识到大部分来访客人对公司来说都是重要的,要表示出热情友好和愿意提供服务的态度。如果你正在打字应立即停止,即使是在打电话也要对来客点头示意,但不一定要起立迎接,也不必与来客握手。
主动热情问候客人:打招呼时,应轻轻点头并面带微笑。如果是已经认识的客人,称呼要显得比较亲切。 陌生客人的接待:陌生客人光临时,务必问清其姓名及公司或单位名称。通常可问:请问贵姓?请问您是哪家公司?
②接待礼仪
接待客人要注意以下几点。
(一)客人要找的负责人不在时,要明确告诉对方负责人到何处去了,以及何时回本单位。请客人留下电话、地址,明确是由客人再次来单位,还是我方负责人到对方单位去。
(二)客人到来时,我方负责人由于种种原因不能马上接见,要向客人说明等待理由与等待时间,若客人愿意等待,应该向客人提供饮料、杂志。(不能让客人在公司内部随意走动,特别是办公区域,告知客人在接待区等待。)
(三)接待人员带领客人到达目的地,应该有正确的引导方法和引导姿势。 在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧。 在楼梯的`引导方法。当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,接待人员走在后面,若是下楼时,应该由接待人员走在前面,客人在后面,上下楼梯时,接待人员应该注意客人的安全。 在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时,接待人员先进入电梯,等客人进入后关闭电梯门,到达时,接待人员按“开”的钮,让客人先走出电梯。
客厅里的引导方法。当客人走入客厅,接待人员用手指示,请客人坐下,看到客人坐下后,才能行点头礼后离开。如客人错坐下座,应请客人改坐上座(一般近门的一方为下座)。
(四)诚心诚意的奉茶。
随着社会发展和国家治理体系的不断完善,接待书记领导的重要性日益凸显。作为组织接待工作的核心人员,接待人员需要具备良好的礼仪常识,以确保接待工作的顺利进行,给领导留下良好的印象。
接待人员在穿着方面应该注重得体。对于男性接待人员,应穿着整洁、干净的西服或正装,这体现了尊重和庄重的形象;对于女性接待人员,应穿着得体、大方的正式服装,避免过于花哨或暴露的装扮。无论男女,都要注意当天的接待活动所需的着装风格,并注意个人形象的整洁和细节的处理。
接待人员应具备令人愉悦的言谈举止。在与书记领导交流和沟通时,要保持自己的言谈举止得体,避免使用不恰当的词汇或不礼貌的语气。应该用恰当的措辞、礼貌的口吻与书记领导进行交流,并保持中立、客观的态度。还要注意自己的声音,要说话清晰、明朗,不要嗓音过大或过小。接待人员还应注重礼仪仪表,如问候、介绍自己、行礼等,这些细节都能够表达出接待人员的专业与严谨。
在接待场合,应掌握一定的应酬礼仪。在就餐环节,接待人员要做好预定餐厅的工作,选择一家优质的餐厅,并在预定时提前了解餐厅的菜品、特色和用餐规则,以便在接待过程中得心应手。用餐时,要让书记领导坐在主位上,自己保持谦逊的姿态,不要过于主动或热情。品尝菜肴时,要根据主人的示意或指引,进行慢慢品味,不要急于吃或吃剩。酒桌上要注意节制,不要过量,以免影响接待效果。当然,在不同场合下的应酬礼仪也有差异,为了做到更加得体,接待人员应具备灵活应变的能力。
为了给书记领导创造一个良好的`工作环境,接待人员应提前准备好工作场所。接待室的布置要整洁、干净,摆放有序,以便书记领导的工作需要。桌上应摆放好接待所需的文件、杂志、咖啡、水杯等物品,并保持干净整洁。同时,接待人员要具备一定的业务知识,能够提供必要的信息和服务,为领导提供支持。
接待人员要具备一定的心理素质。接待过程中,难免会面临一些突发状况或压力,如时间紧张、应付突发事件等。此时,接待人员要做到沉着冷静,善于处理问题,保持乐观积极的心态,这样才能应付各种意外情况,并保证接待工作的顺利进行。
接待书记领导是一项庄重且充满挑战的工作,接待人员的礼仪常识和素养对于工作的成败起着至关重要的作用。通过穿着得体、言谈举止得体、掌握应酬礼仪、准备工作环境以及具备心理素质这几方面的努力,接待人员可以为书记领导的工作提供良好的支持和服务,给他们留下深刻而美好的印象。因此,接待人员要不断学习、提高自己的素质和能力,为书记领导的接待工作做出更大的贡献。
一、要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问,但你必须要明白,宴请有商务待客的,有好友相聚的,有两情相悦的,有闲来无事的,还有论功行赏的,有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素,只有明确了宴请目的,才能有的放矢,准确点菜。
二、要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的`思想,所以看人下菜是一项最基本的原则。俗话说:“知己知彼,百战不殆”,掌握客人的口味是点菜的首要任务。
一般来说,如果是两个人同去,对方是女伴,可以点一荤一素两个冷菜,或者加上个高档点的蔬菜、一个海鲜、一个荤素小炒就够了。如果对方是个十分注重美食和营养的人,则最好为他点一个小炖盅,这样不仅物尽其用,还能够吃得风光体面。
如果是和生意上的客户共进晚餐,那么除了要遵循以上规律,在双方不熟悉的情况下,点菜点的恰到好处,根据人数的多少,菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题,点的菜数量要控制在“就餐人数加l”。
三、要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜,也叫做招牌菜,这些菜大多是该酒店的拿手菜,味道不错,价钱也不会太高。每当到一个不太熟悉的酒店,不妨先问问有什么特色菜,这样就能对该酒店的档次做到心中有数。
四、要注意搭配的合理性
我们都知道,菜品讲究“五味俱全”,这是搭配的学问。一般情况下,菜肴应强调素荤、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配,原料尽量不重复。一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜、卤水,最好包括一些别致的小菜。而热菜必须要有一道高档的,比如海鲜,再外加两道荤素小炒,一道带肉的主菜,一道清口蔬菜。汤煲、点心、水果各一道即可。另外,点菜的时候,还要注意高中低档菜肴的搭配,一般如果是十人以下的聚餐,高档菜肴有二至三道就可以,其中最好有一个是其他饭店不常做的菜,在低档菜中选取该饭店的一些特色菜,也能给客人留下深刻印象,主人既不失体面,又不会让自己压力太大。
五、了解口味忌讳
点菜的时候,一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳,比如是否有素食者,是否有不吃牛羊肉者,不吃辣椒者,或者是否有少数民族等,做到胸中有数,这样点菜的时候就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐;有人无菜可吃。
1。桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
2。不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。
3。领导跟你喝酒,是给你面子,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。
4。注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要打嗝,憋不住请去卫生间。
5。不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。
6。最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的'酒杯空着。
7。花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。
8。如果自己由于各种原因真不能喝酒,说明原因,别开第一口。
9。酒桌上虽然感情深,一口闷;感情浅,舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
10。可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。
11。领导相互喝完才轮到自己敬。
12。韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。
13。自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。
14。自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
15。自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
16。如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
17。端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?
18。碰杯,敬酒,要有说词,不然,我干吗要喝你的酒?
19。假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?
礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的道德规范,对一个人来说,礼仪是一个人的思想道德水平、文化修养、交际能力的外在表现,对一个社会来说,礼仪是一个国家社会文明程度、道德风尚和生活习惯的反映。礼仪、礼节、礼貌内容丰富多样,但它有自身的规律性,其基本的礼仪原则:一是敬人的原则;二是自律的原则,就是在交往过程中要自我对照,自我反省,自我要求,自我检点,自我约束,不能妄自尊大,口是心非;三是适度的原则,适度得体,掌握分寸;四是真诚的原则,诚心诚意,以诚待人,不逢场作戏,言行不一。
学生是学校工作的主体,因此,学生应具有的礼仪常识是学校礼仪教育重要的一部分。学生在课堂上,在活动中,在与教师和同学相处过程中都要遵守一定的礼仪。
★课堂礼仪:遵守课堂纪律是学生最基本的礼貌。
1.上课:上课的铃声一响,学生应端坐在教室里,恭候老师上课,当教师宣布上课时,全班应迅速肃立,向老师问好,待老师答礼后,方可坐下。学生应当准时到校上课,若因特殊情况,不得已在教师上课后进入教室,应先得到教师允许后,方可进入教室。
2.听讲:在课堂上,要认真听老师讲解,注意力集中,独立思考,重要的内容应做好笔记。当老师提问时,应该先举手,待老师点到你的名字时才可站起来回答,发言时,身体要立正,态度要落落大方,声音要清晰响亮,并且应当使用普通话。
3.下课:听到下课铃响时,若老师还未宣布下课,学生应当安心听讲,不要忙着收拾书本,或把桌子弄得乒乓作响,这是对老师的不尊重。下课时,全体同学仍需起立,与老师互道:"再见"。待老师离开教室后,学生方可离开。
★服饰仪表:穿着的基本要求是:合体、适时、整洁、大方、讲究场合。男生不留过长头发,女生不留奇型怪发。不穿背心、拖鞋进课堂及公共场所。不佩戴与学生身份不符的首饰。
★尊师礼仪:学生在校园内进出或上下楼梯与老师相遇时,应主动向老师行礼问好。学生进老师的办公室时,应先敲门,经老师允许后方可进入。在老师的工作、生活场所,不能随便翻动老师的物品。
★赴办公室办事礼仪:不越级找领导办公;到办公室办事,尽可能事前电话预约;进门前轻声敲门,得到许可后方可进入;得到办公室主人许可后方可就座;迅速把问题提出,请求答复解决;不翻看桌面文件,书籍和其他物品;不在他人办公室内抽烟;不在他人办公室内接听手机、不把无关人员带入办公室;不在办公室内来回走动;办完事后,应致谢并尽快退出办公室;退出办公室时应轻声把门关好。
★同学间礼仪:同学之间的深厚友谊是生活中的一种团结友爱的力量。注意同学之间的礼仪礼貌,是你获得良好同学关系的基本要求。
1.真诚友爱
真诚友爱是一种崇高的道德情感。因此,要树立“心中有他人”的'观念,与同学友爱团结。同学之间要平等待人,相互尊重,一言一行,一举一动都要从团结的愿望出发。平时遇见同学一定要打招呼。打招呼的方式很多,可以问好、点头、微笑、招手或喊一声名字等。同学间可彼此直呼其名,但不能用"喂"、"哎"等不礼貌用语称呼同学。在有求于同学时,须用"请"、"谢谢"、"麻烦你"等礼貌用语。要做到热情、诚恳,用你的真诚去爱别人,必然会得到别人真诚的回报。
2.相互尊重
每位同学都需要被他人关爱,被他人尊重。首先是尊重他人人格。讥笑、辱骂、给同学起绰号,不仅伤害同学的自尊心,还侮辱了同学的人格,是低级趣味很不礼貌和很不道德的行为。对同学的相貌、体态、衣着不能评头论足,也不能嘲笑同学的生理缺陷。在这些事关自尊的问题上一定要细心加尊重,同学忌讳的话题不要去谈,不要随便议论同学的不是。其次,要尊重他人的生活习惯。每位同学的生活习惯是自幼养成的,是受家庭的教育和周围环境的影响而潜移默化的结果。尊重别人的生活习惯就等于对他人人格的尊重。
3.集体意识
每一个人都离不开集体,正像一滴水离不开浩瀚的江河大海一样。因此,我们每位同学都要有集体意识。在集体生活中,要顾全大局,遵守规章制度,不可我行我素。在你付出的同时,也将会得到社会的尊重和他人的尊重。
4.善于交谈
交谈是同学之间交流的主要形式之一。交流可以增加同学间的了解、友谊和相互增长知识。同学们之间的交谈应该注意一些问题:a.说话态度要诚恳谦虚,要语调平和,不可装腔作势。b.交谈中力求语言文雅注意场合分寸。c.开玩笑,应注意,该说的就说,不该说的不说。听同学说话时态度要认真,不得轻易打断别人的讲话,要插话或提问应选择适当的时机,若同学说得欠妥和说错了,应在不伤害同学自尊心的情况下,恳切、委婉地指出。吵架、骂人说难听话是一种无教养的行为及无礼的表现。
5.借物还物
同学们经常在一起,难免相互之间借用东西,但是须谨记有借有还,即使随便用一下别人的物品,也应事先打招呼,征得他人同意。
6.帮助他人
乐于助人是我们中华民族传统美德之一,也是校园礼仪中不可缺少的内容。当有同学需要帮助时,应分清是非,弄明情况,如果是对的,应尽力而为、量力而行、助其一臂之力,忌视而不见、置之不理。如果要你弄虚作假,或者是违反校纪的事,就要有正确的是非观,不可同流合污。自己需要帮助时不要强求别人,要学会换位思考多替他人考虑。尽量不给别人造成困难,甚至带来麻烦。对于同学遭遇的不幸,偶尔的失败,学习上暂时的落后等,不应嘲笑、冷笑、歧视,而应该给予热情的帮助。
★集会礼仪:集会在学校是经常举行的活动。一般在操场或礼堂举行,由于参加者人数众多,又是正规场合,因此要格外注意集会中的礼仪。
1.升国旗仪式:国旗是一个国家的象征,升降国旗是对青少年爱国主义教育的一种方式。无论中小学还是中学,都要定期举行升国旗的仪式。升旗时,全体学生应列队整齐排列,面向国旗,肃立致敬。当升国旗、奏国歌时,要立正,脱帽,行注目礼,直至升旗完毕。升旗是一种严肃、庄重的活动,一定要保持安静,切忌自由活动,嘻嘻哈哈或东张西望。神态要庄严,当五星红旗冉冉升起时,所有在场的人都应抬头注视。
2.大型活动礼仪:参加大型集会要整队入场;有领导、来宾到会要起立鼓掌以示欢迎;散会后请领导、来宾、老师先退场;遵守会场秩序,不中途退场,不看书看报,不乱讲话,会后按次序退场。
★校内公共场所礼仪:应该自觉保持校园整洁,不在教室、楼道、操场乱扔纸屑、果皮、不随地吐痰、不乱倒垃圾。不在黑板、墙壁和课桌椅上乱涂、乱画、乱抹、乱刻,爱护学校公共财物、花草树木,节约用水用电。自觉将自行车存放在指定的车棚或地点,不乱停乱放,不在校内堵车。在食堂用餐时要排队礼让,不乱拥挤,要爱惜粮食,不乱倒剩菜剩饭。
★乘坐电梯礼仪:先下后上,依序出进;长者优先,女士优先,但不在电梯门口过度推让;进电梯后尽量不站在进门处;面朝门同一方向站立;不要急于按关闭电梯按钮,尽量让电梯自动关闭,等待即将到达者;主动帮助不方便者按仪表;请别人帮忙,不越过别人身体按钮;不当众整装,适当保持距离;不吸烟,尽量避免交谈和大声喧哗。
★校园节约常识
1.节约用纸
很少有人清楚用纸和生态环境有什么直接关系。你知道吗?纸是由树“变”来的。一棵树往往需要长几十年才能被人类利用。目前,我国每生产一吨纸就要耗费7棵大树、100立方米的水。如果每人每天浪费一张纸,请算一下13亿人一天会浪费多少张纸?全国就要浪费跃2700吨纸、27万吨水。每节约5000张A4的纸就等于节约1立方米木材,如果全国每人每天节约1张纸,一年就节约4745亿张纸,一棵二十岁的树可造3000张A4纸,如果这样算来就可少砍伐1581666棵树,“581666”这个天文数字多么振奋人心啊!从这一点可以看出节约用纸也就是植树造林。下面介绍一些节约用纸的小窍门:
①白纸、作业本正反两面都可以写字、画图、计算等。
②用过的纸张不要随便丢掉,可以攒在一起卖废品,既可有一笔小的收入,又可使纸张再造。
③在宿舍擦手尽量使用毛巾,少用餐巾纸或面巾纸等。
④在食堂或外面吃饭用餐巾纸擦嘴时,尽量将纸充分展开,减少用纸张数。
⑤喝水尽量采用茶杯,不用一次性纸杯。
⑥废报纸、废书可以回收,不要随便扔掉。
⑦硬卡纸碎片不要丢掉,可以自己创意做一些装饰品。
2.节约用电
电在我们的生活中是不可缺少的,它可以让电灯发出亮光,让电扇转动起来,让电视机放出好看的画面,让空调工作,给我们制冷或者制热,使气温变得那么舒适可人,让电脑运作,查阅无数的资料,了解无穷的知识……虽然,现在我们祖国发电已经有水力发电,火力发电,还有风力发电,原子能发电……可是,还是不能够满足广大人民的需要,所以我们不能够随心所欲地用电,必须节约用电。如果每一个人一个月节约一度电,那么全国人民一个月就可节约12亿多度电。1度电别看它少,它可以炼钢40千克,灌溉农田1个小时,还可以让40支光的电灯亮上一天多。要怎样才能够节约用电呢?那非常简单,请从我们每一个人做起。
①白天在宿舍,尽量不开灯,充分利用自然光照。根据季节的变化及时调整开灯时间,晚上做到人走灯灭。
②充电电池要及时取下;离开宿舍时,检查所有电源是否切断。
③到教室上自习时要做到随手关灯,人走灯灭。
④到教室上课时,楼层不高时应尽量避免乘坐电梯,步行上楼。这样既锻炼身体,又能节约用电。
⑤工作或学习结束后请及时关掉电脑主机、显示器、打印机电源等。
3.节约用水
①洗手、洗脸和刷牙时不要开着水龙头长流水。尽量用脸盆接水洗脸洗手;用漱口杯接水刷牙。
②水龙头、水管如有漏水现象,应及时向主管部门通报,以便及时维修。
③洗衣服时尽量集中洗涤,减少洗衣次数;小件、少量衣物提倡手洗。
④未饮用完的瓶装矿泉水随身携带,以减少浪费。
⑤尽量循环使用自来水,如洗完手脸或洗完脚的水可以用于冲洗厕所等。
⑥到浴室洗澡时提倡间断放水淋浴,搓洗时及时关水,避免过长时间冲淋。
4.其他的节约窍门
①去食堂吃饭,做到不剩饭菜,剩饭菜可以打包带走;在宿舍尽量不要乱扔还可以食用的食品。
②节约用钱。合理消费、适度消费,养成善于理财的好习惯;对于各类学生活动,努力减少开支,合理采购各种活动用品,并尽量重复使用。
③提倡利用可再生资源。大力开展废电池及各类纸张及物品的分类回收利用。
④尽量使用回纹针、大头针、订书机来取代含苯的胶水。
⑤尽量少用油性笔涂改液,重拾钢笔。
一、点菜
我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病,总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的,其实不然,在礼仪中,首先做到的便是要学会尊重对方,要懂得投其所好。因此,我们要对客人有相当了解,大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜,但是一定要知道对方不喜欢吃什么,在确定基本口味基础上,排除不喜欢吃的,大体上不容易出错。
二、上菜
中餐不同于西餐,上菜时会非常迅速地上完所有的菜,然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下,很多人都会一股脑儿放在桌上,然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中,请客吃饭都是在较为好的.酒店,其餐桌一般是转动型的,因此一般采取的原则是十字上菜,这样一方面方便摆放,另一方便也能照顾到桌上所有的客人。
三、转桌
在商务会餐中,很多朋友不清楚转桌的顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵,以人为尊。我们作为主人,其主宾应该坐在我们的右侧,在吃菜时理应让贵宾先吃到,因此在转桌时采取的原则是顺时针方向,从右向左转,先让主宾吃,再让其他人吃。
四、呼叫方式
在会餐中,我们呼叫服务生的方式一般都是招手,或是打响指,这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下,如果一个人像招呼小狗一样招呼你,你会是什么感受,再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去,那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本,凡事都要想着去尊重他人,你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直,然后朝向服务生挥挥手,这样的动作看起来既优雅也得体!
五、小歇中
大家在酒足饭饱后,总会继续聊上一聊,注意,此时若不注意,出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段,因此,总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰,更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的,它会给客人一种搔首弄姿的感觉,同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑,商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中,那也是你的自由!
六、买单
在饭毕离行前,作为东道主的我们比较习惯当众买单,将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前,倘若金额花得较少,其中一位大老板客人心里会嘀咕:“哼,这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大,另一位客人又会犯愁了:“这少的菜都要这么多钱,下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此,礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中,你独自拿起便携包到外面的前台去结帐,大家聊天完毕后直接离开,这样既得体又干脆!
大一临近期末考试时,内向且不善于人际交往的女学生禹某给辅导员老师发来邮件:“过几天就要期末考试了,每次临近考试我就不舒服。大家都在为考后怎样放松而计划着,可是我却一点儿也开心不起来。啊我睡不好、吃不香,我快要崩溃了。我想,也许离开这个世界就不会再为这些琐事而纠结了吧!”你收到信息后,应该如何应对并立即做工作?
答案提示:
①紧急约谈学生禹某,为其考前减压开导和劝解。②了解其产生心理危机原因(背景),分析、帮助她如何正确面对。③鼓励、肯定其长处,引导多参加集体活动。④安排学生干部信息员随时注意其动态,从生活上热心帮助她。⑤与学生禹某建立良好的信任关系,充分利用网络沟通的方便快捷,且时间相对自由和宽松,做过细的.思想(心理辅导)工作。
接待领导是一项重要的工作,对于接待者来说,掌握好礼仪常识显得尤为重要。在工作中,一个人的言行举止往往会给人留下深刻的印象,其中礼仪在接待领导时就显得尤为重要。接待领导是一个涉及到职业形象、个人素质等多方面的工作,只有做到了得体得体的礼仪行为,才能更好地展现出专业素质,给领导留下良好的印象。
接待领导的礼仪常识包括了对领导的尊重。无论领导的级别高低,作为接待者都应该对领导表示尊重。这不仅体现了对领导的尊重与重视,也表明了自己的素质修养。在接待领导时,要注意言谈举止得体,不要随意打断领导发言,更不要在领导发表看法时表示异议。要尊重领导的`意见,不管自己是否赞同,都要表现出谦逊的态度。
在接待领导的过程中,注重仪容仪表也是相当重要的。作为接待者,要注意自己的穿着打扮,服装要干净整洁,不要出现起皱、褶皱等影响形象的情况。注意言谈举止也是举足轻重的一环,要保持微笑,语言要亲切礼貌,表现出自信、干练的形象,这样才能更好地展示出自己的专业素质。
在接待领导的过程中,要注意细节和周到。细节决定成败,接待领导时应该注意细节处理。比如,在领导来访时要提前做好接待准备,如准备好笔记本、笔、水杯等物品,以免出现应付不周的情况。还有,在接待领导用餐时,要注意服务周到,不让领导感到尴尬或不舒服,还要关心领导的用餐需求,小心照应。
接待领导礼仪常识是接待者必须要掌握的一项技能,只有做到得体、尊重、仪容整洁、言谈举止得体、细节周到,才能更好地展现自己的专业素质和职业素养,给领导留下良好的印象。在工作中,接待领导是一项常见而重要的工作,只有不断提升自己的礼仪素养,才能更好地完成接待工作,为企业赢得更多的机会和信任。
一、接待客人要热情
说到热情,也许有人会讲,这是老生常谈,一些秘书工作的教科书上早已写明:接待客人要热情,要做到起立迎接,笑脸相待,问声您好,送上茶水,亲切交谈,圆满答复。不错,这些程序是从工作实践中总结出来的,是完全可行,非常必要的。而且,这些每个人都会做,每个人都做了,但是,这些固定的程序,很容易使我们接待时不假思索地,机械地为完成这些程序做一系列动作。(如大的酒店宾馆的礼仪服务员,那种欢迎光临,请慢走等礼仪是必要的,也是很机械的)。我认为,作为一名办公室的工作人员,特别是负责接待的人员除了上述的接待程序,接待礼仪外,还必须用一颗诚挚的心,很热情,很和谐地接待客人。要把这些从工作实践中总结出来的程序与接待工作人员的素质、效率、文明礼仪、服务技巧结合,很自然地完成。使来访者丝毫不感到做作,不感到有接待程序在,使客人感到家庭的温暖,有种宾至如归的亲切感。(客人风尘仆仆可先洗脸)。(第一印象)
二、接待客人要周到
做好接待工作,光有热情是不够的,还必须精心安排,为客人提供周到的服务。所谓精心安排,就是要事先制订出详细的接待计划,而服务周到则是以满腔的热忱,高效的工作将接待计划付诸实施。
1、在制订接待计划时,要做到情况清楚。
首先要了解客人来访的目的和要求,如学习、座谈的'内容,参观、拜访的具体地点和人物。
二是要掌握来访客人的基本情况。(如来访的人数、职务、性别、年龄、民族、逗留的时间以及来访的客人与本部门的人员有无联系。对于这些情况都要做到心中有底,这是制订好接待计划的基础)。
2、在制订接待计划时,要做到精心安排。
一是要安排好迎送人员。要按照对等的原则进行,可根据对方主要领导的职务及来访的人数,安排本单位1-2位对等或略高于对方级别的领导同志及具体负责此项接待工作的同志迎送,也可由本地区、本部门、本单位办公室负责人作为全权代表参加迎送。
二是要安排好迎送车辆,要考虑到来访客人的职务,人数及所携物品的情况,适当安排车辆,要注意留有余地。
三是要安排好学习,参观的活动。这是接待计划的主要部份。主要包括两方面内容:一是学习座谈活动。二是参观、考察活动。
关于学习座谈活动的安排,可从以下因素考虑:
a、确定座谈会的次数,主要内容,如需准备材料,要事先通知有关部门准备好。
b、根据座谈会的主要内容及对方参加的人员,确定本单位参加人员,并事先协调好。
c、安排出每次座谈会的确切时间,并根据参加的人数,确定每次座谈会的地点。
关于参观、考察活动,可从五个方面考虑:
a、确定参观、考察点和陪同人员,并要事先予以协调好。
b、参观、考察一般安排为:介绍情况、简要座谈、实地参观、考察。
c、参观、考察活动的安排要紧凑,要有详细日程,对重要的参观考察活动或点上的情况不了解时,均要事先去一次,即常说的“踩点”,以便安排的参观考察日程准确,可行。
四是要做好食宿安排。食宿安排不仅仅是为客人提供生活条件和服务保障的活动,而且是一种文化交流活动,是来宾了解、认识接待地的文化历史和地方特色的重要途径,是接待工作中不可缺少的关键部分。
住宿的安排。接待宾馆招待所的选择,应注意以下几个方面:
①有利公务、方便公务活动。包括宾馆环境的选择。
②符合和体现接待标准。③宾馆的设施、设备和服务要安全、卫生、舒适,可信赖的公务接待氛围。④宾馆的形象和品牌是当地物资、政治、精神文明协调发展的一个缩影。
餐饮的安排。餐饮安排,尤其是宴席安排,既要严格执行公务接待宴请的标准,又要保证饮食卫生、营养,并且有鲜明的地方特色(如游南洞庭时在撂刀口可安排鱼席系列,野菜绿色饮食系列等)满足来宾通过“吃”了解当地的经济、风俗、饮食文化特色,让客人感到接待的特与新。在餐饮的安排上要立足于本土资源,“土”出精品,出特色。越是民族的,越是世界的。
三、接待客人要严谨。
关于严谨,要注意两个问题:
一是政策性。对一些政策性较强或敏感问题,不要冒然答复,更不要依据自己的想法,看法信口开河,夸夸其谈。对这些问题,要严格按政策办事,按规定的统一口径答复。对一些不成熟或有不同看法的经验,试点单位要将情况如实告诉对方,不要只谈一面之词。
二是保密性。要树立严格的保密观念,对一些需要保密的问题,要做到守口如瓶,如客人提及这方面的问题,要婉言回绝。
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