餐饮经理述职报告范文(通用)

栏目：餐饮经理述职报告

2023-06-22 11:47

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餐饮经理述职报告范文(通用)

尊敬的领导，各位同事：

大家好！我是负责餐饮管理的XX餐饮经理，今天我非常荣幸能在这里向大家汇报我的工作情况和成果。

一、工作职责

在我任职期间，我主要负责餐饮部门的日常管理、监督和协调工作。具体的职责如下：

1. 组织制定餐饮部门的工作计划和年度预算，确保它们符合公司的长期发展战略和目标；

2. 监督餐饮部门员工的日常工作和表现，确保他们遵守公司规定，完成工作任务，并提高他们的工作效率和服务质量；

3. 负责与餐饮供应商的谈判和合同管理，以确保公司获得最好的食材和食品供应，同时保证餐饮部门的成本控制在可控制的范围内；

4. 组织制定餐饮部门的政策和流程，以确保所有员工遵循标准操作程序和方案，提高整体服务质量和效率；

5. 监督维护餐饮设施和设备的运转和保养，确保其保持最佳的运营状态和效果；

6. 协调与其他部门的合作，确保整个公司的各个部门之间的紧密合作，并为所有员工提供优质的服务。

二、工作成果

在过去的一年里，我们餐饮部门共计完成了以下的工作：

1. 描述餐厅装修的结果，餐厅的装修大大增加了客户的前来，每天的客人数增加了约30%，客户对餐厅的评价也有了更好的提高；

2. 重新调整了菜单的内容，增加了更多优质的菜品，及时更换季节性菜品，并调整了售价策略，我们的菜品销量比上年同期增加了约45%；

3. 增加服务人员的培训和员工激励机制，例如赠送礼品、现场文艺表演活动等，使员工有更多的动力和创新，从而提高了员工的工作积极性和服务质量；

4. 与酒店其他部门的紧密合作，优化了整个酒店的综合服务和管理，客户对酒店的满意度和评价都得到了较大的提升。

三、工作难点

在日常的工作中，我遇到的最大的难点是如何平衡餐饮部门的成本控制和服务质量。在此过程中，我们需要提高服务质量的同时，还要保证成本的控制，需要找到一个最佳的平衡点。在过去的一年里，我们采取了一系列的措施，例如与供应商进行谈判，改变了原有的采购策略，节约了不少成本，并且增加了完善的员工激励措施，使员工有更多的主动性和创新性，从而为公司节省了不少成本，这些措施的执行对于酒店成本控制管理和服务质量的提高都起到了非常大的作用。

四、工作展望

对于未来的工作计划，我们将继续努力，继续改进和优化服务的品质和执行力，将高品质、高效率的服务理念贯彻到公司的各个部门，提高公司管理水平和市场竞争力，以期能够为公司做出更大的贡献。

感谢大家的聆听和关注！

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