为了保护领导的工作安全,我们要养成做好工作计划的习惯。有效地制订工作计划,是保证战略实施的必要手段。在这里编辑为大家推荐一篇值得一看的《食堂员工工作计划》文章,希望以下解决方案能够为你提供所需的帮助!
食堂员工工作计划【篇1】加强学校食品安全卫生管理,是服务教育教学的重要保障,是构建平安和谐校园,办人民满意学校的重要举措。近年来,我们学校在食堂食品安全卫生管理过程中,思想上始终保持头脑清醒,做到警钟长鸣,方法上变过去的应急管理为现在的预防管理,分管校长主管,总务主任具体抓,,措施上做到制度约束与人文管理紧密结合,探索了一条学校食品安全卫生管理的新路子,学校食堂被姜堰市卫生监督所授予“a级单位”的称号。
一、切实加强领导,形成安全卫生共识
为了切实保障食品安全卫生,学校成立了分管后勤副校长为组长,以,总务主任,事务长为副组长,钱存官、薛庆伦同志为成员的学校食品安全卫生工作领导小组,建立了学校食品安全卫生工作专班,形成了管理网络,制定了实施方案,设置了意见箱,开办学习专栏,刷写了宣传标语,开辟了校园广播,无论大会与小会,领导必讲食品安全卫生,定期不定期对食堂工作进行检查,开展食品安全卫生知识进课堂、进食堂、组织食品安全卫生知识讲座,举办食堂职工安全卫生知识培训班,层层签订责任状,把学校食品安全卫生工作当作学校管理的头等大事来抓,做到人人求真,事事求实,处处求细,全校上下形成了“食品安全卫生,责任重于泰山”的共识。
二、建立管理制度,夯实安全卫生管理基石
“没有规矩不成方圆”,有制度才有章可循。在人的管理上,一
是制定了岗位职责,人员分工明确,各司其职,各负其责,这样,增强了职工爱岗敬业、坚守岗位、乐于服务、乐于奉献的职业道德观念;二是制定了《从业人员个人卫生管理制度》、《食堂工作人员十不准》、《食堂从业人员患病调离管理制度》、和《厨师岗位卫生制度》等一系列制度,炊事员统一着装,要求做到勤洗澡、勤洗头、勤剪指甲、勤洗工作服,不抽烟、不对着食品说话,不让闲人出入,并从服务态度、服务质量、劳动纪律、劳动效率、团结意识、安全卫生、技术熟练程度等七个方面对炊事员进行全面考核管理,建立了一套较为严密的管理系统。同时,还通过召开座谈会、师徒结对、技术比武、表彰会、组织外出参观学习考察、旅游和联欢等活动,交流思想,畅谈体会,总结经验,找出差距,制定措施,营造一种和谐的管理氛围;
为了保证后续工作流程的稳定性,下一阶段的工作计划需要开始准备了。怎样写计划才能保证工作计划真实有效呢?感谢您的阅读我们推荐您接下来看一下食堂管理人员工作计划,欢迎你来品鉴本文!
食堂管理人员工作计划(篇1)为提高学校食堂管理和卫生工作质量,加强我镇各类学校(园区)食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保障师生身心健康,制止学生用餐违规行为。作为学校食堂管理员,我制定了20xx年下半年的工作计划。
一、工作目标
1、规范学校食堂的会计管理,确保记账合法,票据真实,手续齐全,账目规范。
2、规范学校食堂财务管理,保证收支合规合法,紧缩开支。严禁在学生膳食中收取非伙食费用,严禁占用学生膳食。
3、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,预防食物中毒事故。
4、加强学校食堂工作人员思想作风管理,确保食堂工作人员服务态度好、工作质量好、遵纪守法、服从安排,努力服务学校教学和师生生活,争取食堂满意度达到95%以上。
二、主要措施
1、强化学校食堂校(园)长责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂工作人员必须掌握质量控制,禁止购买和使用腐烂、有害、有毒的食品,严格执行持证上岗制度,不无证采购,严格操作规程,防止食物中毒事件发生。注意电、火、消防设备的管理,确保食堂不发生安全事故。
2、加强食堂用工管理,规范用工行为。学校控制使用合同工,妥善使用小时工,签订好合同,报教育局审批。同时,加强食堂工作人员的业务培训和政治学习,提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂商品采购管理。由县局实行大宗商品统一采购制度,签订好合同,进行定点采购招标。对于其他小商品,要建立三人以上的采购团队,选择采购点,对产品的价格和质量进行逐一检查和记录。实施食品留样制度,做好留样记录,确保食品质量。严格堵塞违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。
5、加强食堂财务人员的业务培训。学校食堂的会计人员应依法取得原始凭证,填写会计凭证,登记各种账簿,编制财务报表,保管人应接受、保管和保存各种材料,登记材料台账。
6、加强对食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会领导等中层干部组成的监督小组,对学生的伙食成本核算、伙食质量、价格进行监督,对食堂账目进行审核。
7、实行学生伙食账户公示制度、申报制度和民主理财制度。每月10日前,向全校师生公布上月粮食收支情况,并将账
根据领导的指示要求,我们不妨提前制定相关工作计划。您是否为撰写出一份规范的工作计划而头痛?以下是励志的句子小编整理的一些与您需要相关的:食堂个人工作计划,希望你能从中找到有用的内容!
食堂个人工作计划【篇1】一、指导思想:
为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度,防止病从口入,促进食堂做好食品卫生工作,确保全校师生员工的身体健康。我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促,接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督,做好食品卫生工作,特制定本计划。
二、工作目标:
1、规范幼儿园食堂炊事员操作,严格按流程制作饮食。
2、加大炊事员培训学习力度,定期组织学习。
3、强化安全服务意识,提高卫生服务水平。
4、创新食堂建设,提高菜品特色。
三、主要措施:
1、强化学校食堂园长负责制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购。严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无安全事故发生。
2、加强食堂炊事员管理,规范炊事员行为,加强食堂员工的业务培训和政治学习,提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持证上岗,做到“四勤”,严防卫生事故发生。
3、做好食堂卫生工作和食具消毒工作,做到生熟分开,预防传染病的发生。
4、食品原料采购,必须由正规厂商提供,索证齐全。
5、每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
6、定期组织对电气设备、机械设备的检查,加强对有关员工的安全操作规程培训。
7、每月对所有消防设施进行检查,加强对食堂工作人员消防知识的培训。
四、月工作安排:
八月份:
1、环境整治
2、园卫生检查
九月份:
1、每天卫生检查、园领导抽查
2、每周卫生消毒检查(保健老师)
3、培训内容:《食品管理制度》
十月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容:《学习餐饮清洗消毒方法》
《膳食营养与搭配》
十一月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查
3、培训内容:《粗加工及切配卫生要求》
4、卫生保健知识测试。
十二月份:
1、每周卫生消毒检查
平时的生活中,我们动不动就要写一些文章,范文可以帮助我们自身的写作,有哪些范文值得参考呢?经过收集并整理,小编为你呈上食堂工作计划集锦,相信你能从本文中找到需要的内容。
食堂工作计划 篇1为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展,能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境,让广大师生员工吃的舒心、放心、安心。根据xx教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《xx市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》,结合我校实际,特制定本方案。
一、创建目的
通过开展健康食堂创建活动,进一步调动食堂员工和全体师生的积极性,营造开展健康生活方式行动的氛围,普及健康饮食相关知识,提供健康行为指导,培养师生员工的健康饮食意识,努力提高全民健康水平。
二、创建目标
1.通过健康食堂的创建活动,带动全民健康生活方式行动全面开展。
2.全体动员,全体参加,广泛宣传,让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。
3.普及健康知识,让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。
4.改变就餐者的饮食习惯,全面提高师生员工的身心健康。
5.改变传统的烹调方式方法,合理膳食营养。
6.提高就餐者增强高血压,肥胖病的防治知识水平。
三、组织管理
1.学校成立健康食堂创建工作领导小组
组
长:xxx
副组长:xxx
成
员:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全体班主任
2.食堂有专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。
专职营养配餐管理人员:xxx
健康生活方式指导员:xxx
3.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。
4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。
四、工作措施
1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施,确保食堂环境整洁,无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。
2.坚持每天对食堂内外进行打扫。
3.张贴无烟标识,创造无烟就餐环境,聘任控烟督导员。
控烟督导员:xxx
4.
加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放;生熟用具、容器、冰箱分开使用。
5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅,清洁、干净、整齐;个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清,盛放垃圾容器清洁、美观,定期消毒。
6.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式,和可自由取阅的健康生活方式宣传资料,宣传膳食营养健康知识,营造食堂营养