幼儿园食堂工作总结

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为做好幼儿园食品安全和食堂规范管理工作，近日，xx镇卫生监督办公室对全镇所有幼儿园食堂进行了专项检查。

本次检查主要包括幼儿园食堂食品加工场所的卫生情况、食品从业人员的健康证明、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂的进货票证记录系统和食品安全检查。学校台账记录儿童餐情况及质量等。

1.肯定方面

从检查情况来看，随着加强各幼儿园对食品卫生安全工作重要性的认识，食堂的食品卫生状况有所改善。一切都好起来了。主要表现在：

1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园都有健全的食品卫生管理机构，校长作为第一责任人，更加注重食品卫生安全。专（兼职）食品卫生管理人员履职尽责，措施基本到位。

2、所有幼儿园食堂卫生许可证和员工健康证明齐全。

3、大部??分幼儿园建立健全了各项卫生制度，建立了购销台账。

4、学校食品原料采购、储存、加工基本符合卫生要求。

二、存在问题

幼儿园食堂的安全性有待进一步提高，还存在一定的健康安全隐患。例如：

1.幼儿园普遍食堂面积不足，房屋简陋，卫生设施缺乏，功能布局不能按食品原料-粗加工间-烹饪间-备餐，以及对餐具等进行清洗、消毒和清洗。分区或分区布置。

2、食品原料的储存、粗加工、烹调、备餐混在一起，有交叉污染的可能。

3、部分幼儿园食品原料采购未到指定点，食品原料采购未到手，餐具消毒不彻底。

4、食堂食品安全记录不够全面，食品样品不规范，儿童餐质量有待提高。

3、相关措施

针对检查中发现的问题，各幼儿园出具了幼儿园食堂食品安全专项检查表。届时督促整改重新审查。

幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程，任务范围广，工作难度大。我们将继续与有关部门密切配合，查漏补缺，夯实一些薄弱环节的基础。不断加强幼儿园食品安全监管，确保幼儿园师生食品安全。

后勤管理工作是我园开展各项工作的基础，是做好保教工作的保障。转眼市教体局领导的关怀和园委会的直接领导下，在省级示范园东风的激励下，学习政治、学习党的方针路线政策、学习师德师风精神，树立爱教育，爱园所，爱工作，爱幼儿的高尚品德，在全体教工的配合和后勤工作人员的踏实肯干、团结协作下，圆满

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尊敬的领导：

我非常激动的向您汇报我们幼儿园食堂的工作情况。这些情况并不仅仅反映了我们食堂的实际运营情况，更展示了我们对食品安全和幼儿健康的全方位负责。

首先，我们以安全食品的提供作为食堂工作的首要任务。每一个进入我们食堂的食材，都严格按照国家的相关标准进行检验，且和供货商签订了严格的食品安全协议。 对所有的食材，我们有完整的来源追溯、存储和使用记录，以保证食品的新鲜和安全。

其次，我们的食堂注重幼儿的营养搭配，准备的每一道菜都严格按照营养师的指导进行。我们会根据幼儿的年龄和身体状况，有针对性地提供合理的膳食结构，并积极实施营养教育，帮助家长了解孩子的饮食需要，让孩子们喜欢健康饮食。

为了保持餐厅的环境卫生，我们在保持餐馆器具和设备的清洁上也投入了大量的人力和物力。每天，我们都会对餐厅的餐具、餐桌、地面、厨房设备等进行深度清洁，并定期对食堂的环境进行全面消毒。此外，我们的食堂员工也接受了专业的食品安全和卫生管理培训，严格遵守操作规程，确保幼儿的餐饮安全。

为了让孩子们更加喜欢我们的食物，我们还加大了创新力度，提供了丰富多样的食物选择。韩式炒年糕、水果沙拉、彩虹面包……每一道菜品都以吸引孩子们的视觉和味觉。此外，我们还会定期进行主题午餐活动，让孩子们在享用美食的同时，能够更好地了解餐桌礼仪和食品知识。

通过以上措施，我们的食堂赢得了家长和幼儿们的一致好评。但我们并没有满足于此，我们还在积极寻求进步的空间，寻找改善食堂环境、提升服务质量的新方法。

未来，我们将进一步完善食堂的日常运营管理，健全食品安全防控体系，提高食品安全风险识别和处理能力。同时，我们也将加强食堂员工的职业素养培训，提高其专业技能和服务意识。我们相信，携手共进，我们的幼儿园食堂能为我们的孩子们提供更好、更安全、更健康的餐饮服务。

最后，感谢您对我幼儿园食堂工作的关心和支持，也希望您给予我们更多的指导和帮助。我们承诺，我们会持续努力，力求为每一个孩子提供最好的食物和服务。

再次感谢您的认可和支持，

幼儿园食堂全体员工谨上

1、严格执行各项制

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1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员按照一条龙操作程序进行。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

为做好幼儿园食品安全和食堂规范管理工作，近日，xx镇卫生监督办公室对全镇所有幼儿园食堂进行了专项检查。

本次检查主要包括幼儿园食堂食品加工场所的卫生情况、食品从业人员的健康证明、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂的进货票证记录系统和食品安全检查。学校台账记录儿童餐情况及质量等。

1.肯定方面

从检查情况来看，随着加强各幼儿园对食品卫生安全工作重要性的认识，食堂的食品卫生状况有所改善。一切都好起来了。主要表现在：

1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园都有健全的食品卫生管理机构，校长作为第一责任人，更加注重食品卫生安全。专（兼职）食品卫生管理人员履职尽责，措施基本到位。

2、所有幼儿园食堂卫生许

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本学期，我园以积极打造xx市绿色幼儿园和xx市甲级食堂为目标，以安全工作为主线，锤炼教师专业水平，努力提高教育质量.依托社区和家长资源，开展了丰富多彩的幼儿教育活动，取得了一定的成绩。总结如下：

i.落实“安全第一”方针，做好食品卫生安全卫生工作

安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园区领导的重视和保健老师们的辛勤工作下，努力实现了卫生防疫体系健全、管理有序。通过业务学习、讨论、检查、考核等多种形式，强调托儿工作和食堂工作的规范运作。二是严格晨检和卫生消毒，及时处理问题，切实做好防疫工作，确保一个学期内不发生安全事故。顺利通过xx市妇幼保健院检查，获得妇幼保健证，被评为xx市儿童保健先进单位。

“xx市a级食堂”是我园本学期的目标之一 本着“创作活动通知”的精神，趁着暑假，在学校领导的关心下，并在市、区卫生监督办公室的指导下，整体布局根据要求进行了较大调整。安装监控系统，粗加工间、食品操作间、餐饮间更换吊顶，改进抽油烟系统，增加清洁设备，完善各项硬件设施，整体环境是全新的。同时，坚持为师生服务的宗旨，努力提高后勤人员素质，提高服务质量，提升管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，xx年12月，我院花园食堂成功评为“xx市a级食堂”。新区管委会钟某某主任也到我园进行了食品安全卫生专项检查。钟主任对我园食堂的管理非常满意，鼓励我园继续努力，把食堂打造成老师满意、家长放心、孩子开心的食堂。

二、加强师资队伍建设，提高教师专业素质

（一）加强领导班子建设。

俗话说，“火车跑得快，都是靠人头带动的”。建设一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的作用不可忽视。请园区领导在课余时间加强自身业务学习，不断用新知识、新信息充实自己，提高专业理论水平。其次，采取推门听课的方式，经常深入课堂听活动，指导教师进行区域游戏，了解教师的教学情况。同时，采用面对面、一对一的指导，引导教师改进教学方法，提高课堂教学质量。本学期，魏燕校长在区校长班级考核活动中获得一等奖。

(2)根据幼儿园